首先，油莎豆相较于其他油料作物更易栽培，对环境条件要求不苛刻。我国南北各地的沙滩、丘陵、林间等均可种植，且抗旱抗涝、易种易管，可以单种也可以与其他作物套种。其播种、管理、收获、贮藏与花生相似，喜光、好气、耐旱、抗盐碱，同时对光周期、温湿度等环境条件的要求不严格，年均气温在20oC以上即可。整个生长周期为130天左右，病虫害很少[1]，是目前油料作物中产量的作物[2]。发展油莎豆产业的优势油莎豆的经济价值油莎豆的综合经济价值很高，可以开发多种产品。(1)茎叶可做绿色饲料。油莎豆分蘖强，地上茎叶高达1-1.5m,无茎秆，叶细长，叶片平均长67cm,宽0.5cm,亩产鲜草3000kg,干草1000kg,茎叶营养丰富，含粗脂肪7.6%-8.9%、糖10.6%、粗蛋白质9.8%和粗纤维19.3%，可直接或打浆后饲养牛、羊、兔等食草动物;干草可打成粉状调配混合饲料，饲养鸡、鸭、鹅等家禽。(2)根系具有***价值和萃取精油。油莎豆在生长期内，其地下须根释放一种清香的特殊气味，使整个植株不生病虫害。油莎豆地下根系繁多，每株有200-500根，长5-20cm,晒干后，有清香气味，有养神明目***,并能萃取精油。(3)油莎豆块茎可加工食用油。油莎豆富含油脂，一般含量20%-30%,有的高达36%,是榨取食用植物油的重要原料。油莎豆油富含不饱和脂肪酸,含量达80%以上,其中油酸含量64.12%，亚油酸含量15.14%,是的食用油。油莎豆油油质清纯，食味醇香，其营养价值与花生油相似，VE含量与山茶油相似，高于橄榄油油莎豆又名油莎草、铁荸荠，原产于北非和地中海地区，地下长圆形的根状茎可生食、加工，果实含油率27％左右，是一种综合利用价值较高的油、粮多用作物。油莎豆易种好管，耐旱、耐涝、耐瘠薄，适宜在河滩、荒地、荒山、荒坡种植。经北京、河北、湖南、湖北、山东、四川、新疆等地试种，一般亩产750～1000公斤；在瘠薄土地上种植，产量也可达300～500公斤。因此,可充分利用河滩、废弃荒地广泛种植。油莎豆生育期110～120天，3月初到7月都可播种。可错开农忙季节，巧用农闲的时间和劳力。与其他农作物间作、套种，尤其是在幼林果园里套种，既可肥地改土、遮阴、***杂草、防止水土流失，又可增加前期收入，一举多得。)