扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3-5倍，究其原因有以下方面：其一，因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养；其二，生产过程中，无菌条件要求严格，设备***大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；其三，销售方式独特，要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；其四，是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失；其五，是商业性方面的因素。扎啤温度在10℃时，泡沫丰富，更细腻持久，香气浓郁，口感更舒适清爽。如果温度过高，泡沫多但不持久，过低则泡沫减少并使苦味加重，口感不好。要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节扎啤的温度。例如：环境温度在25℃以下时，扎啤应冷冻到10℃左右，环境温度超过30℃时，扎啤的1佳饮用温度是3-8℃。扎啤也是一个洋名，从英语当中音译过来的。它的完整称呼该是“重加二氧化碳鲜啤酒”。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的酒营养极为丰富。被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。扎啤利用高科技鲜啤过滤技术，不但保留了鲜啤的鲜美口感，而且也保留了原有营养成分，扎啤有红、黄、黑、绿四种口味，色彩缤纷，赏心悦目、原汁原味，消费者可根据自己喜好进行选择。那扎啤可以说就是加了***的“液体面包”了。)