企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市汇康食品机械有限公司真空滚揉机设备简介：诸城市汇康食品机械有限公司真空滚揉机设备简介：真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到搅拌、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理，运行平衡、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用。实验型滚揉机每次装料20hg，带冰水降槽。（3）、灌制：a、烤火腿：玻璃纸肠衣b、烟熏火腿：纤维肠衣c、蒸煮火腿：尼龙肠衣2、产品特点：滚揉后肉块和胶原纤维形成网状结构，切片时结构致密、光滑，感官好，产品咀嚼性好，弹性好，与大豆蛋白和淀粉形成自然紧密的肉质状态，增加出品率。真空滚揉机使用注意事项：诸城市汇康食品机械有限公司真空滚揉机使用注意事项：1.滚揉腌制的环境是真空的状态，***微生物的生长繁殖，减少了食品氧化的因素，同时控制低温也是很好。2.就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感好。3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。4.产品在真空状态下物理***膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。猪肉腌制机供应商,猪肉腌制机供应商真空滚揉机产品优势和特点：真空滚揉机产品优势：1、本机采用不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。2、桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。3、防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。4、本机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。猪肉腌制机供应商,猪肉腌制机供应商真空滚揉机设备特点：1、新一代电脑变频控制滚揉机，是在传统真空滚揉机基础上研制开发的，整机采用不锈钢制作，结构合理，坚固耐用，运行平稳，真空及过滤系统无故障，节省能源，，便于操作。2、8级滚揉转速，即4-11rpm。10种滚揉方式，100个配方存储。3、设定总工作时间/正转时间/反转时间/间歇时间/状态循环设定。4、正口为角形叶片，偏口为单桨叶片。5、偏口可提高生产能力约20%左右。6、采用变频调整速，可节省能源30%左右。猪肉腌制机供应商,猪肉腌制机供应商真空滚揉机产品特点：滚揉是肉块中能量转换的物理过程，它促进了液体介质（盐水）的分布，改善了肉的嫩度，提高了岩溶性蛋白的提取和向肉块表面的移动。在可控制的滚揉环境中保水力、出品率和总的产品质量均可提高。突出的滚揉系统能提供尽可能多的参数控制。猪肉腌制机供应商,猪肉腌制机供应商产品特点：一、无空气***二、适当的载荷三、滚揉期间的工作和间歇四、滚揉机的转速可以调节五、滚揉方向可以轮换转动)