中温稳定运行时,颗粒污泥规则、密实,微生物菌群中甲1烷八叠球菌明显增多。9h处理啤酒废水，好氧剩余活性污泥实现厌氧颗粒污泥规模化培养，颗粒污泥粒径达到2。低温时,颗粒污泥的表面和内部微生物排列都比较松散,而且出现大量微生物胞外分泌物;低温中高浓度时,甲1烷八叠球菌没有出现,鬃毛甲1烷菌属占优势。微氧时颗粒污泥同样是规则、密实的,菌1种更加丰富,颗粒表面和内部的优势菌群不同,但在中高浓度时没有出现甲1烷八叠球菌的明显优势。同时存在少量丝状菌与杆1菌，外观直径以2-3mm为主。经过分析，制备的厌氧颗粒污泥要以甲1烷八叠球菌类型为主，同时存在少量丝状菌与杆1菌，外观直径以2-3mm为主。通过判断，厌氧反应器内厌氧颗粒污泥的二次培养成功。继续运行3个月，厌氧反应器COD去除率稳定(达90%以上)，无任何酸化等现象，产气量及组分均很稳定，运行正常。采用其它造纸、食品工业等排放的有机废水也能够达到相近的效果。本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。实验研究表明，由絮状污泥作为种泥的初次启动时，有机负荷率在0.2～0.4kgCOD/(kgVSS?d)和污泥负荷率在0.1～0.25kgCOD/(kgVSS?d)时，有利于颗粒污泥的形成。采用水力条件更有利于颗粒污泥的形成的IC反应器,用厌氧消化污泥作为接种物,用柠檬酸废水培育出颗粒污泥菌1种。在污泥颗粒化过程中进水碱度可以适当偏高(但不能使反应器体系的pHgt;8.2，这主要是因为此时产甲1烷菌会受到严重***)以加速污泥的颗粒化，使反应器快速启动；而在颗粒化过程基本结束时，进水碱度应适当偏低以提高颗粒污泥的产甲1烷活性。在120h的发酵过程中,其累积产氢量为133.47ml,污泥的比产氢率为15.93mmolH2.（gMLVSS-1）,葡萄糖的氢气转化率达到1.40mol.mol-1。红外光谱分析表明,蛋白质肽键在强酸、强碱条件下均发生了变化,羧基、醇和酚则在强酸条件下(pH3)消失,C/N比和污泥负荷对EPS的分子结构影响不大。尽管处理温度不同,污泥发酵葡萄糖的液相末端产物中均以丁酸和乙1酸为主,表现为丁酸型发酵。红外光谱分析表明,蛋白质肽键在强酸、强碱条件下均发生了变化,羧基、醇和酚则在强酸条件下(pH3)消失,C/N比和污泥负荷对EPS的分子结构影响不大。)