芝麻酱的作用：作用1、芝麻酱可以护心降低人的血1脂，吃鱼能保护心脏，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。作用2、而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克)，其中的不饱和脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！以上是对芝麻酱作用的讲解，感谢您的观看。我们吃芝麻酱的好处：好处1、芝麻酱可以减缓***细胞的***、清除体内自由基和，可以，这要归功于芝麻中含有丰富的***E。好处2、芝麻酱是高脂血症人群的食品，因为芝麻含有不饱和脂肪酸----亚油酸，这种物质是***不能合成而又必需的脂肪酸，它可以***胆固醇合成限速酶的活性以降低***胆固醇水平从而调节***的胆固醇代谢，从而降低胆固醇、增强细胞膜透性。好处3、通过食物去补钙，可能大家更多的是牛奶和鸡蛋，但是其实芝麻的补钙效果好过牛奶和鸡蛋。因为芝麻的钙含量大约是牛奶和鸡蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶蛋补充的钙质更多。一般我们使用的花生芝麻酱的做法：做法1、先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开；做法2、黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉；做法3、再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净备用；做法4、将花生去皮；做法5、将去皮的花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻放到炸汁机中搅拌均匀；做法6、来回搅拌3次左右就可以啦。以上是对花生芝麻酱做法的讲解，感谢您的观看。芝麻酱花卷原料（5个量）：低筋面粉125克，水65克、酵母1克、白糖10克、盐0.5克、德福芝麻酱20克、白糖20克、植物油10克做法：1、将酵母溶于温水（以不烫手为宜）静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发至原来2-2.5倍左右；2、德福芝麻酱中加少许德福香油，并依个人口味加些盐进去，一点一点的加清水，将德福麻酱调匀。要注意的是德福芝麻酱的稀稠度要掌握好，千万不能太稀了，太稀的话在后续操作中德福芝麻酱很容易从面团中流出来；3、取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，然后擀成厚度约2-3毫米的长方形面片；4、把调好的德福芝麻酱均匀的涂在面片上，从一边将面片卷起，卷成长卷，分割成若干小面卷；5、双手捏着面卷，面卷开口朝外，将其捏扁并拉长，左手不动，右手旋转两圈拧成麻花状，然后把两端接口重叠捏紧，一个花卷就做好了；6、花卷做好后要放置约10分钟让其再次发酵；7、蒸屉上垫一块湿布，摆入花卷，注意彼此之间留出间隔。冷水上锅，上气后蒸10分钟关火。不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出花卷。)