工作餐菜谱：番茄牛腩材料：番茄、牛腩油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐做法：原料：番茄、牛腩料：1、油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐配2、番茄和牛腩洗净备用。3、番茄顶上划十字，牛腩切大块，姜切片，其它调料备好。4、锅里加水放花椒烧开，将牛腩下锅煮出血沫。5、另起一锅水烧开，放番茄焯烫。6、煮好的牛腩盛出，用温热水冲去血沫，番茄去皮后切丁。7、起油锅，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。下牛腩翻炒。8、放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。9、转入高压锅，加水，大火烧开后中小火烧30分钟。10、用炒锅的余油炒香番茄。11、出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。盒饭菜谱：虎皮尖椒食材：青尖椒，油，醋，酱油，糖，盐1、尖椒洗净去顶，用菜刀轻拍，擦干表面的水分2、锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且发软为止3、放入醋、酱油、糖、翻炒，加少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅芜湖市虎盛餐饮管理有限责任公司是一家经***工商，卫生，劳动部门核准注册，***承包食堂(企业食堂，***食堂，学校食堂，酒店食堂)，膳食托管，营养配餐，餐饮服务等食堂管理一体化的后勤服务单位。蒜香红烧肉的做法芜湖虎盛工作餐介绍蒜香红烧肉的做法蒜香红烧肉的主料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳，醋蒜香红烧肉的做法：1、油锅内放冰糖，溶至金***。2、倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。3、倒入腐乳、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。4、倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。芜湖工作餐公司小编介绍北京烤鸭的做法材料：冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺。1、鸭子解冻备，去毛清理干净。2、鸭子剁掉脖子以上部分。3、锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(没有可不放)，料酒。下入鸭子，大火，汆烫。4、汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉。5、把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁。6、把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。7、盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次。8、土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，切成小块，香菇数朵，放到一个碗中，撒上适量的盐，黑胡椒粉，玉米油拌匀。9、拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满。10、蔬菜塞满鸭屁股以后，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿。11、插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。12、用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊，表面撒上迷迭香。13、烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。)