商用电磁炉的结构及其对功率的影响：功率越大的电磁炉内部结构越复杂，内部机芯的尺寸大，电子原件散热比较多，所以功率越大的台式电磁炉它要求的外部结构尺寸也就越大，而普通家用电磁炉由于功率不高、内部结构及散热需求不同，则里面的外形尺寸相对而言比较小，商用电磁炉的尺寸要求家用的大得多，每家生产厂家生产的产品尺寸不尽相同，但一般尺寸大小的要求不能影响商用电磁炉的正常使用。明档组合炉多功能型可替代完成传统炉具的煎、炒、炸、煮、蒸、焖、扒等各类烹调功能，特别适合燃料供应、场地以及安全条件受到限制的场所使用（例如商场超市、地下室、高层建筑），极大地扩大了使用范围，并能大限度地节约厨房空间，降低成本，提高利润，安装搬迁轻巧方便。明档组合炉采用独特的节能器设计，厨师只要把烧菜的锅放到炉灶上，灶火会立即自动调大，烹调中大火小火自由转换，十分方便；单眼低汤灶可以有效杜绝空烧减少燃气和油的浪费，每年每台节能器的节能收益达到一万元以上（按市场价计算）。商用电磁灶我们应该如何选择呢？随着电磁炉行业快速发展，商用电磁灶的应用开始越来越广泛，商用电磁灶厂家也越来越多，市场上各种牌子也逐渐增多，层出不穷，对于商用电磁灶我们应该如何选择呢？该从哪些方面入手呢？1.商用电磁灶厂家资质，厂家资质很重要，很多厨具公司都没有生产基地，没有研发能力，随便租个地方，自己东拼西凑组成自己的牌子，然后就开始售卖，很多都是商用电磁灶厂家生产的贴牌机，从中赚取高额差价，这种机子用不了多久就会出问题，而且远远达不到需要的效果，出了质量问题，***往往推三阻四，踢皮球，因此，厂家资质很重要，正规的商用电磁灶厂家一般都拥有研发技术，厂房，各种资质等。次数用完APIKEY超过次数限制)