东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全27.除蔬菜的苦涩味萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显减少。***在开水中烫后再炒，可去苦涩味和草酸。28．冰冻“萝卜干”把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独特的：萝卜干，烧肉时放上一些，味道好。29．除去萝卜异味蒸吃萝卜，应该先将其切碎，按300：1的比例放入食醋，再上锅蒸，就可使异味消失。蔬菜配送公司应该保证每天及时为企业配送蔬菜肉食，不可以耽误企业食堂蔬菜使用。在配送蔬菜时不要一直使用固定的几种蔬菜，应该不断更换蔬菜，从而让员工从饮食上可以更换多种口味。34．冻洋葱复鲜把冷冻过的洋葱放在清水中浸泡；可使洋葱复鲜。35．炒洋葱宜放面扮、葡萄酒切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄；质地脆嫩，味美可口；炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易炒焦。36．加工芋头防刺激皮肤剥刮芋头皮时，易使手部皮肤发痒，若将手放在炉火上烘烤一下，或在水中加几滴醋洗一下，即可消痒。搽一点风油精也有效果。37.请水抄藕洁白炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就会保持成品洁白。食堂蔬菜配送公司告诉大家，在购买豆芽时，不要只选择看起来太均匀均或太厚太长的豆芽，因为这些豆芽可能会添加一些添加剂。此外，在选择时不要选择那些没有根毛的豆芽，因为如果豆芽没有根毛，很可能是用无根剂栽培的，服用后对健康不利。蔬菜怎么保存才能让蔬菜始终保持新鲜蔬菜该如何保鲜？几种蔬菜的保存方法1、防止萝卜糠心萝卜萌芽、抽苔会消耗养分，导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘，防止萌芽，保持营养，保护水分；若家庭需要存放少量萝卜，除按前法处理后，还需将萝卜装入密封性好的***塑料袋中，扎紧袋口，置于阴凉潮湿处，温度在0-5摄氏度。2、芹菜的保存将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。深圳蔬菜配送公司的优点是：以***、***的物流基础设施和大规模的从产地，农家统一采购、产生种类价钱、数量、品质上的突出优点，随后筛出批次合适的分别供给给各大商户市民的一种全新运营模式。)