厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。厨余垃圾含有很高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，厨余垃圾处理设备油脂部分则可用于制备生物燃料。厨余垃圾收集和回收利用会对环境和居民健康产生威胁。对厨余垃圾单独收集，可以减少进入填埋场的有机物的量，减少臭气和垃圾渗滤液的产生，也可以避免水分过多对垃圾焚烧处理造成的不利影响，降低了对设备的腐蚀。厨余垃圾的运输须全封闭，防止滴撒、遗漏，车身要有明显标识，具有***主管部门核发的准运***，方可从事运输。厨余垃圾应当提供给***化处理单位进行处理，严禁将废弃食用油脂(包括)加工后作为食用油使用，严禁直接使用厨余垃圾饲养畜禽及鱼类，严禁用未经无害化处理的厨余垃圾生产肥料。方案一：家庭厨余垃圾，极速厨房垃圾处理器一键解决极速厨房垃圾处理器是安装于家庭厨房洗碗水槽下方的小型厨房电器，与排水管相连，通过直流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的厨余垃圾粉碎成液体后直接排入下水道。行业内优先采用的“三仓研磨”技术，粉碎得更彻底，能处理的食物垃圾包括骨头、鱼刺、蛋壳、瓜皮、玉米棒芯、果皮、果壳、菜叶、菜梗、茶叶末以及各种残羹剩饭等。方案二：餐饮商业场所，小型商用餐厨垃圾渣油水分离一体机在餐馆、小区、酒店、商业体、会所、单位食堂等餐饮业，利用极速餐厨垃圾渣油水分离一体设备，源头就地减量。在源头上实现对餐厨垃圾进行低成本无害化处理，每小时处理400-600kg，减量率50-60%，能够将餐厨垃圾中的水、油、食物残渣一次性分离，从而实现餐厨垃圾预处理，并为后续的餐厨垃圾资源化提供了保障，符合我国倡导的“减量化、资源化、无害化”垃圾治理方针。方案三：后端集中处理，中大型商用一体机(定制版)中型和大型商用垃圾处理器是为中大型社区、工厂、餐饮广场、***餐厨垃圾处理站而设计，一体机每小时处理能力2-5吨，一次处理彻底实现油、水、渣分离，直接达到我国污水排放标准，升级后的设备可以实现12小时有机肥生成，有效实现资源利用。一.餐厨垃圾处理行业现状：1.餐厨垃圾生产量极大;2.欠缺科学规范的产业化处理站;3.造成相近口水油、垃圾猪的难题层出不穷;二.餐厨垃圾处理设备目前处理方法：1.混和日常生活垃圾填埋场;2.做精饲料;3.厌氧消化;三.餐厨垃圾处理垃圾填埋处理存在的不足：1.水分含量高，造成渗滤液量多，难以处理，二次污染比较严重;2.土壤有机质高，造成的异味大，环境危害大;3.占有很多土壤资源;四.餐厨垃圾处理特别适合厌氧消化处理：1.土壤有机质含量高，厌氧消化、电力能源经济效益高;2.含水量高，湿式厌氧消化执行十分便捷;3.消化吸收后的沼渣沼渣能够做为化肥使用，资源化再生水平高;4.厌氧消化融合高温灭菌能够消灭害病原菌，完成餐厨垃圾处理无害化处理;)