广州群林化工——松香改性甘油酯定制分子蒸馏单甘酯在各种产品加工的应用与效果1、冰淇淋上的应用制作优i质冰淇淋***理想的乳化剂和稳定剂，使脂肪粒子微细均匀颁,促进脂肪和蛋白质的互相作用,防止和控制粗大冰晶形成,改善稳定性的保型性,改善口融性。分子蒸馏单甘酯在冰淇淋中参考用量：0.3%-0.5%2、饮料和速溶食品上的应用可以显著提高溶解性和稳定性，防止析油沉淀，提高产品质量。3、油脂类产品上的应用可以调整油脂结晶作用，防止析油分层显现发生，提高制品质量。4.面包类制品上的应用能促进面包快速发酵，增大面包体积，改善面团***结构，延长面包保鲜期。参考用量0.3%。5、分子蒸馏单甘酯是生产蛋糕、糕点、膨化食品的必不可少的添加剂。它与聚甘油酯、丙二醇脂等乳化剂合用，是制作蛋糕等糕点的优良起泡剂，够降低成品的吸湿性，从而使产品较长时间保持酥脆。6、淀料、米面制品上的应用可以缩短调粉时间，增加面团弹性，改善面团强度和加工性能。聚癸二酸甘油酯因具有众多的优良性能受到广泛关注，大量的基础科学研究和动物实验也证实其适用于***工程。传统聚癸二酸甘油酯的固化需要高温、高真空和长持续时间，这阻止了聚合物直接与细胞或对温度敏感的分子结合，导致其部分应用具有一定限制。将聚癸二酸甘油酯与多种生物活性材料合成复合支架材料，可以弥补自身应用的相应缺点，而更好地适用于心肌及血管***工程、药i物转运载体、***引导材料、皮肤及伤口敷料、骨-软i骨***工程等。此外，目前聚癸二酸甘油酯复合材料的研究大多集中于细胞生物学层面，体内作用机制的研究较少，相信随着研究地进一步深入，在未来其可能会发展成***替代的重要材料。辛癸酸甘油酯无色无味，低黏度透明状液体，中性。易与乙醇、异丙i醇，三氯甲i烷、甘油等多种溶剂混合。还可溶于化妆品中的许多脂物质。在低温状态下稳定，在低于0oC情况下仍是透明（凝固点-10oC），HLB值为12.5。辛癸酸甘油酯是亲水性的乳化剂。事实上它的结构与油脂完全一样，是三个脂肪酸都接上去的甘油酯，因而它没有乳化性，应该说它也不是一种乳化剂。但它具有中碳链的结构，分子量只有普通油脂的一半，可鉴于油水之间，所以它具有乳化后起稳定的作用。它的粘度只有普通油脂的一半，比重又大于普通油脂，这些性能使其乳化后的稳定性能远优于普通油脂。)