折叠制冷方式直冷:通过散热片制冷风冷:通过风扇制冷的折叠根据用途家用冷柜:一般指容量比较小，比较节能，符合家庭生活需要，使用民用照明电源的冷柜商用冷柜:指容量比较大，注重实用性，可以使用工业用电的冷柜。关于冷柜的的分类比较多。不在一一列举。原理汽化吸热，液化放热。和空调使用的原理一样，冷柜就是利用压缩机将气态的氟利昂压缩为高温高压的气态氟利昂，然后送到冷凝器散热后成为常温高压的液态氟利昂，所以冷凝器吹出来的是热风。冰柜里面的微生物引起的食品变质引起食品腐坏的微生物有***、酵母和霉菌，以***引起的为显著。微生物对食品的***作用，与食品的种类、成分以及贮藏环境有关，尤其是动物和植物性食品如肉类、鱼类、蛋类和蔬菜等，由于含水分多、营养丰富，也为微生物的繁殖提供了良好的环境。为了很好地保藏食品，要掌握微生物繁殖和生长的条件，以便更好地采取措施***微生物繁殖，达到保持食品原有的色、香、味的目的。1.小冰柜是由冷冻室和保鲜冷藏室两部分组成，既可冷藏又可冷冻的作用，一室一厅温度也不同。2.商用保鲜柜根据用途不同产品的功能也不相同。有保鲜柜，风幕展示柜和点菜柜。一般超市保鲜柜，便利店保鲜柜系列都是单温柜，要么冷藏要么冷冻。只有部分用在厨房的不锈钢保鲜柜才有双温柜，即可冷藏又可冷冻。单温商用保鲜柜一般都是一体的，若储存不同的食物比较容易窜味。)