玉林食堂承包合同信赖推荐 广东千喜鹤
卫生营养***诚信卫生规模的作业程序,定期的供应商能力评估;从采购、粗加工、细加工到成品的整个生产流程予以严格的质量把关;定期进行培训和稽查,确保食品的卫生,让顾客吃的安心。营养每一道不同的菜式均由***的技术人员进行合理搭配,为用餐者的营养均衡做保证。***多年的团膳经营理念,无微不至的管理,确保从菜单设计到***服务都始终如一。诚信“顾客的需求”永远是我们改善的源动力,我们的服务质量很好,因为我们是用心服务。.食品卫生管理(1)采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、等死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放。(2)食品要做到生熟分开,以确保食品味美纯正。(3)操作要分台、分池操作,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。(4)处理过的原料应及时加工烹调,烹调时要煮熟,以保证食用安全。(5)加工好的熟食品要妥善保管,如存放时间超过1小时,要重新回炉加热处理后才能食用。(6)生、熟食品要分冰箱存放,以防熟制食品受到污染。营养食谱管理:由深厚***的烹饪营养师设计菜单。以***对营养的综合需求为依据,结合气候变化及各行业的工作特点,制订不同季节的营养食谱选择使用。公司已建立厨师培训,针对菜色烹调,卫生训练,养成礼仪教导以及劳工安全卫生等。我们把诚信合作,***服务,计划采购,微利原则落到服务细节中去,不断努力进步的服务回报给客户,我们相信览全膳食一定会成为客户的好助手,我们热情欢迎您的来电!)
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