冷库围护结构的防潮和隔汽对冷库围护结构采取防潮隔汽措施也是必要的，否则会使保温材料的保温性能变差。这也就是冷库库体刚开始使用时保温性能不错，可是用一段时间以后保温效果变差的原因。由于水蒸气是从高温侧向低温侧渗透，因此，防潮隔汽层应设在隔热层温度高的一侧。蒸发温度与蒸发压力是相对应的，知道了蒸发压力后，可通过查表得出蒸发温度。在冷库库房温度一定的条件下，将温差（蒸发温度与库房温度的差）缩小，蒸发温度可以相应地提高，冷库制冷机的制冷量就会有所提高，也就是循环效率提高了，相应地也节省了电能。冷库温度分区：1、高温库（恒温库）：适合存放红酒、巧克力、***、种子等（5～15℃）。2、中温库（冷藏库）：适合存放后食品的冷藏（5～-5℃）。3、低温库（冷冻库）：适合存放猪牛羊肉、鱼、禽肉等（-18～-25℃）。4、超低温库（深冷库）：适合存放水饺、速冻食品、快速冰冻（-45～-60℃）。5、速冻库（急冻库）：适合存放金枪鱼、三文鱼等（-35～-40℃）。6、保鲜库（气调库）：适合存放水果、蔬菜等（5～-2℃）。冷库可延长食物的贮存期，可使食物保持鲜度脆性。出保鲜冷库后的食物，其水分，***C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求，使农副产品摆脱气候的影响，延长保鲜期限，从而获得经济效益。农村经营性冷库按作用来划分，可以分为两种，一种为农产品初加工，即原产地的预冷库、初加工库。另一种是做保鲜储藏，利用错开农产品的集中上市日期，待农产品的销售价格提升后，以获得差价的盈利。近年来随着生鲜食品品质的要求提高，预冷库越来越得到重视起来，从产地果蔬采摘的预冷，到禽畜肉低温初加工，此类功能的冷库在农村更加受到农产品生产及经销商户们的青睐，因此想要建设盈利性冷库，预冷库的建造可以称得上是一个前瞻热点。了解当地作物特性，农村建造冷库想要获取盈利，首先要了解当地的盈利性生鲜农作物种类，熟知当地特色及广泛种植的盈利性作物的低温贮存环境，针对作物的温度、湿度来设计冷库的温湿度，避免不合理的浪费。)