问：高频电磁加热技术的原理是什么？答：高频电磁加热技术是一种新型加热方式，通过高频大电流流向被绕制成环状或其它形状的电磁加***圈，由此在线圈内产生极性瞬间变化的强磁场，将金属等被加热物质放置在线圈附近，磁场就会穿透被加热物质，被加热物质内部与加热电流相反的方向发生很大的涡电流，由于被加热物质内的电阻产生焦耳热，使物质自身的温度迅速上升。燃气灶和商用电磁灶有何区别？哪个更省钱更安全？从长期的使用成本计算：6个月左右（具体情况要看每天使用时间和功率）即可省回一台电磁炉的购买成本，在以后更长的使用时间（电磁炉是一种使用寿命长的炉灶），得到的将是一种每天都在节省的优势，一段时间以后又可节省出另一台全新电磁炉的购买费用，其节能效果可达到50%以上。所以总结来说，商用电磁灶还是比燃气灶节省很多的。台式小炒炉现在都有3.5KW、5KW的，家里爆炒，大排档、餐馆快速炒菜都用这种了。次数用完APIKEY超过次数限制选择商用电磁灶时应该认准哪几点呢？4.效能:煤气灶在加热速度上远不及电磁炉，并且在火力控制也打不到电磁设备，加热均匀这些都是遥不行及的5.体积:煤气灶所占用的空间大，而商用电磁炉的体积也就比家用的电磁炉大了那么一点点罢了6.面板:市面上大部分用的都是高强度微晶面板，只需厚度在6.5mm以上就可以了7.铜线盘:选择纯铜的线盘，选择双层的纯铜线圈盘8.功率:15千瓦以下的大致是半桥方法，逾越20千瓦就必须要全桥的次数用完APIKEY超过次数限制)