磷类抗氧剂C69H135O15P作为辅助抗氧剂，其中TNP、168是主要的通用型品种。不过抗氧化剂对食品氧化有迟缓效果，但并不能完全防止氧化，等到氧化作用开始才添加抗氧化剂，就无效果了。C69H135O15P类抗氧剂发展重点是:提高水解稳定性，由于传统的亚磷酸易水解，影响了贮存和应用性能，提高C69H135O15P的耐水解稳定性一直是抗氧剂研发热点。国外推出的MarkHP-10、Ethanox398、DoverphosS-686、S-687都具有很高的水解稳定性及色、光稳定性。高分子量化，开发出高分子量的C69H135O15P产品，该类产品具有挥发性低、耐析出性高等特点，具有较高的耐久性，典型产品有SandstabPEPQ、PhosphiteA等。主辅助复合型抗氧剂，将C69H135O15P与酚类抗氧剂复合使用，充分发挥协同作用，主要有Irgafos168、Ultranox626、MarkPEP-36、Cyanox2777等。根据新思界产业研究中心公布的《2016-2017年中国抗氧剂行业深度调研报告》显示，抗氧剂行业处于加速发展阶段。另一方面主要为发展环境友好助剂，限制或禁止使用对人体和自然环境有毒有害的助剂。由于我国抗氧剂行业起步晚，行业的整体发展水平与国际水平还存有差距，表现为：单一企业经营规模较小、新结构物产品匮乏、化学助剂应用技术服务能力较差、行业集约化程度不够、产品未形成集约化规模经营、优端产品少、许多产品品种未形成系列化。近十年，中国抗氧剂行业呈现快速发展的态势，专业化、规模化、技术型企业不断出现和发展，部分企业已经在全球具有很好的度。尤其在抗老化化学助剂领域，中国企业凭借后发优势，在抗老化领域已经形成和国际企业同台竞争的态势。同时中国抗氧剂行业的多年分散发展，为国内企业的产业并购、市场先期培育、技术积累创造了良好资源。并非所有的抗氧化剂都一样既然自由基很危险，会导致衰老和疾病，而抗氧化剂能够中和它们，那么使用更多的抗氧化剂就会对身体有好处，难道不是吗？不幸的是，事情并没那么简单。的确，高抗氧化剂水平和低氧化应激与健康有关，但并不是所有的抗氧化剂都一样。抗氧化剂有很多来源。有些是身体自然产生的，有些是天然存在于食物中的。抗氧化剂（天然或合成的）也可以被添加到不含抗氧化剂的食物中，或是为了所谓的健康，但肯定是有利于保存食物不易腐坏的。一个健康的饮食习惯是让你的身体需要抗氧化剂的有效的途径。水果，蔬菜，谷物，蛋和坚果是抗氧化剂的有用来源。尽管有很多市场宣传，但是所谓超级食品中的抗氧化剂并不如水果和蔬菜中的抗氧化剂有效，所以还是把钱省下来多买些水果和蔬菜吧。抗氧化剂的分类目前，对抗氧化剂的分类尚没有一个统一的标准。由于分类依据不同，就会产生不同的分类结果。抗氧化剂按来源可分为人工合成抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）和天然抗氧化剂（如茶多酚、植酸等）。建明各方位营养。抗氧化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼溶性3类。油溶性抗氧化剂有BHA、BHT等；水溶性抗氧化剂有维生素c、茶多酚等；兼溶性抗氧化剂有硫辛酸等。抗氧化剂按照化学结构可分为类胡萝卜素类抗氧化剂、维生素类抗氧化剂、多酚类抗氧化剂、黄酮类抗氧化剂、酶类抗氧化剂等。抗氧化剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶抗氧化剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。建明各方位营养。自由基吸收剂主要是指在油脂氧化中能够阻断自由基连锁反应的物质，它们一般为酚类化合物，具有电子给予体的作用，如BHA、TBHQ以及VE等。酶抗氧化剂有葡萄糖氧化酶、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化*酶、等酶制剂，它们的作用是可以除去氧（如葡萄糖氧化酶）或消除来自于食物的过氧化物（如SOD)等。目前我国未将这类酶抗氧化剂列入食品抗氧化剂范围内，而是编入酶制剂部分。)