目前蔬菜清洗设备已经完善，在净菜加工生产流水线中，蔬菜清洗机是加工的关键设备。由于蔬菜种类多，而且性质差别很大，所以蔬菜清洗机大多具有针对性且品种繁多。叶菜类蔬菜清洗机，可以清洗叶菜类蔬菜如***、香菜、白菜以及蘑菇、黄瓜、茄子和辣椒等表面易擦伤的蔬菜。清洗干净是延长净菜保存时间的重要处理过程，蔬菜上菌数量越少,净菜的保存时间就越长。目前常用的叶菜类蔬菜清洗设备为气泡式蔬菜清洗机，采用高压气体产生鼓泡，循环水泵冲浪，并设置过滤除杂装置，有效分离蔬菜表面杂质，杂质由循环水溢水口流出，被循环水槽里的滤网隔离，以保持净菜的清洁。清洗过程喷淋喷嘴持续供水，供水量可调，方便客户根据蔬菜处理量及清洁程度进行灵活调节。蔬菜清洗机的清洗方式有很多种，当然也就对应着不同的类型，蔬菜加工厂一般都是用的大型的蔬菜清洗机，大型的饭店等等一般都用的小型的机器吧。根据工作量以及价格来决定的。清洗机种类多种多样,与蔬菜种类多、物料特性不一有关,也与蔬菜加工批量及蔬菜清洗要求有关。一般选择的时候都是按照清洗的力度、蔬菜的特性选择，以提率。蔬菜清洗机的底部安装有臭氧发生器，蔬菜清洗机工作时，给臭氧发生器供电，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，在洗涤桶中与水机接触，溶解于水中形成臭氧水，具有极强的杀菌、消毒，降解作用。有些家用蔬菜清洗机采用水流冲击、气泡、喷淋式水流三种方式来洗涤蔬菜表面的物理污渍的工作原理，主要用于家庭用户水果、蔬菜的清洗杀菌***。清洗机采用双槽体设计，便于清洗。槽体采用椎体结构，使排水更干净，同时在放水口的另一侧，备有清洗人孔，便于水枪进行彻底冲洗。通过设备底部的气泡管喷出高压气体，带动水上下翻滚，从而使蔬菜产生翻滚，加上槽体上部的高压水喷淋，将漂浮上来的蔬菜再次打入水中，产生多次的翻滚，达到理想的清洗效果。水泵的进水处设有过滤网，将清洗过程中的漂浮物和杂志进行过滤。设备在提升段设有清水喷淋装置，客户可以根据清洗的要求，决定是否接入清水喷淋，)