食堂承包公司小编介绍红烧肉炖粉的做法食材：400g五花肉、100g绿豆粉皮、适量油、适量盐、适量老抽、适量冰糖、1个八角、适量白酒、适量葱、适量姜做法：1、五花肉切块，放清水里清洗干净备用，学校工厂食堂承包，粉皮放入凉水中浸泡至软2、铁锅里放一点点油，很少的油即可，***食堂承包，放入五花肉，小火慢慢煸炒3、可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感4、等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时，把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒5、加入老抽，职业学校食堂承包，煸炒上色。加入半锅热水，放入葱姜，加入八角一个6、大火烧开转小火炖，加入适量的冰糖调味7、等到肉炖到五成熟熟时，哪里有学校食堂承包，加入一点点盐调味，把泡软的粉皮放入，小火慢慢炖煮8、等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，学校食堂承包电话，汤汁收紧即可出锅学校食堂承包餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度：1、食堂管理员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。（消毒情况有表格记录）2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。4、蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，学校食堂承包，作用10分钟以上。5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。6、餐具、工用具消毒使用的消毒产品必须是取得卫生许可的产品。7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。食堂承包公司如何进行食堂卫生管理：餐具卫生1.普通餐具需要放在统一的托盘中，不应放在任何地方;2，每天清洁厨房用具处理，每天消毒，确保清洁干净;环境健康1.确保地面清洁，改善用餐者的用餐体验;2，确保地面没有水，除了避免蚊子滋生外，还可以防止食客因积水而滑倒;3，及时清理桌椅，确保餐点环境无尘;4.定期进行清洁，尽可能用清洁剂清洗食堂，确保食堂内没有蚊子;5，及时回收餐具，剩菜剩下处理，确保食堂无异味。学校食堂承包电话-学校食堂承包-芜湖毅丰达餐饮公司(查看)由芜湖毅丰达餐饮管理有限公司提供。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司（）为客户提供“餐饮管理,食堂承包”等业务，公司拥有“餐饮管理”等品牌，专注于宾馆、餐饮等行业。欢迎来电垂询，联系人：刘燕金。)