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荠荠菜为十字花科植物,又叫野荠、地菜,米菜、野菜、雀雀菜、护生菜、鸡冀菜、枕头菜等,在我国南北各地都能见到。荠荠菜以嫩叶供食,是人们喜爱的一种野菜。荠菜原产我国,目前遍布世界,我国自古就采集荠荠菜食用,早在公元前300年就有食用荠荠菜的记载。目前国内各大城市开始引种栽培,不过仍是零星生产。荠荠菜为十字花科荠菜属中一、二年生草本植物。生于林边、路旁、田间,遍布***。荠荠菜根白色,茎直立,单一或基部分枝。叶丛生,埃地,莲座状、叶羽状分裂,不整齐,顶片特大,叶片有毛,开花时茎高20~50厘米。荠荠菜属耐寒性蔬菜,要求冷凉和晴朗的气候。荠荠菜对土壤的选择不严,但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。荠荠菜大家都知道吗?我还专门上网查了一下,它学名就叫荠荠菜,也有些地方叫荠菜,地头草的。含有丰富的蛋白质、钙、维C,胡萝卜素和氨基酸,不管是包饺子还是炒蛋都非常好吃,味道鲜美。说是菜,其实也就是一种杂草,生命力很顽强,小时候经常吃,粘点面蒸一蒸,拌上蒜末,美死了。前两天看见都已经结种子,要不是上次网上买的种子还剩很多,我都想去摘一点留种了。看这一片密密麻麻的长得多好,这个就是长老的荠荠菜。它的种子全在这个三角形的鼓包里,特别小啊,收集的时候要小心一点。春播和夏播的荠荠菜,生长较快,从播种到采收的天数一般为30~50天,采收的次数为1~2次。秋播的荠菜,从播种至采收为30~35天,以后陆续采收4~5次,长江流域可一直延迟到第二天春天。因荠菜菜植株较小,易与杂草混生,期间需注意及时除草。需要提醒的是,对于荠荠菜,消费者总体来说更青睐于的,对于大棚里的荠荠菜,或担心问题,或觉得“”不够,并不太***。特别是春寒料峭下的野外荠荠菜经历寒冬,营养价值和口感更优,价格也高于大棚种植。如果有意种植的话,虞城那种与农作物倒茬种植模式是不错的参考。荠菜,又名地菜,古称“护生草”。民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。”说明荠菜有很大的***价值。它分为两种:一种叫大叶荠菜,叶子宽而大;另一种叫百脚荠菜,叶子细而长,末梢呈勺形展开。不管是哪一种,它们都是人们喜爱的野菜。荠菜,多生长于麦田、闲地。三月初,只要你踏入麦田、闲地,路过乡间小道,就能发现破土而出的小小荠菜。如果雨水充足,阳光温和,它们的生长速度是很快的。)
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