炎热夏季即将来临，随着气温的升高人们对于制冷设备的需求也日益旺盛。但是制冷设备在给我们带来便利的同时也是需要仔细呵护，过高的环境温度也会对冷柜的正常运行造成影响，甚至损坏。下面小编专门撰写了冷柜在高温下使用的误区，快点看看吧不要将冷柜放在阳光直射的地方冷柜经过阳光直射，会增加机器表面温度，使冷柜过热不仅影响制冷效果，还会降低冷柜使用寿命。冷冻柜主要功能有哪些冷冻柜，是一种为了达到深度冷冻效果的低温冷藏冷冻设备。冷冻柜是饭店的必需品，主要用来冷藏、冷冻、保鲜食品或者蔬菜、鲜肉等等。是开饭店的得力助手，那么饭店用哪种冷柜好呢？这个要根据你饭店的规模大小来衡量。一般小型饭店，都会购买一台卧式推拉门冷柜，带有冷藏、冷冻功能。因为饭店除了需要放蔬菜之外，还需要冷冻大量的肉类，所以一般需求冷冻、冷藏两种功能的冷柜。这种冷柜使用方便，只要轻轻一推，就可以把里面的食物取出，然后再轻轻一拉，柜门就合上了。推拉门也是用玻璃制作，所以也可以从外边看到内部食品是否变质等等。据科学分析，要想保持食物的新鲜，一方面需要冷藏柜内部具有恒温强“冻力”，另一方面，需要保持冷藏柜内的空气净化新鲜。相对来说，体积也比较小，耗电量不多，是很多小饭店首先冷柜。其实在保鲜熟螃蟹的过程中也是需要注意很多事项的，熟螃蟹虽然说可以放入展示柜中进行冷藏保鲜，但是并不代表其安全性质受到的保证，存放过久的熟螃蟹仍然是引发众多的，同样就是在熟螃蟹内部产生的组氨酸，在经过隔夜的熟螃蟹中组氨酸会在微生物以及***的作用下分解为组胺，加热之后虽然说可以消灭病源微生物但是不怕***，所以说存放时间过长的熟螃蟹仍然能够出现现象。另外，当打开柜门的同时，柜内照明灯就开启，既消耗电能又散发热量，显然也是不利于节能的。)