企业视频展播，请点击播放视频作者：巩义市盛世耐材有限公司工业黄糊精批发黏度的测定及参数工业黄糊精批发黏度的测定1冷黏度的测定控制室温25℃,称取150.0g样品置于1000mL铁杯中,加入350mL蒸馏水制成淀粉乳,使用电动搅拌机搅拌淀粉乳,搅拌机转速1300r·min-1,搅拌时间30min。将上述淀粉乳倒入500mL烧杯中,使用DV-S型黏度计进行测试,黏度计参数:3#转子、30r·min-1转速,读取数值即为冷黏度。2热黏度的测定称取150.0g样品置于1000mL铁杯中,加入350mL蒸馏水制成淀粉乳,将铁杯置于沸水浴加热,同时使用电动搅拌机搅拌淀粉乳,搅拌机转速300r·min-1,于90~95℃保温30min。将上述淀粉乳倒入500mL烧杯中,冷却至25℃,使用DV-S型黏度计进行测试,黏度计参数:3#转子、30r·min-1转速,读取数值即为热黏度。工业黄糊精批发性能总体说来,应注意这一性能变化工业黄糊精批发性能总体说来，工业黄糊精批发在通常浓度下粘度很低，例如DE值为10-15的工业黄糊精批发，若固形物含量为40-50％，则粘度为O.1P，随着DE值下降，粘度增加。固形物为40％以上的较低DE值产品粘度可达几帕秒，在应用工业黄糊精批发时，应注意这一性能变化。在食品加工中，若温度较高，还原糖含量与蛋白含量均较高时，即会发生褐变反应，随着DE值的增加，反应的可能性增大，由于工业黄糊精批发DE值较低，所以褐变反应也较弱。?所有的工业黄糊精批发都是一种惰性物质，能与敏***化学物质结合而不起不良反应。仿生化学的一个重要目标就是合成具有酶那样功能的各类主体分子，在其有包合作用的化合物中，黄糊精结构简单，能提供更接近于酶分子的微环境，因此格外受到人们的关注，通过在黄糊精分子中引入不同的基团，改变黄糊精的性能，正为一些生物体内的反应在实脸室中重现提供了一条重要的途径。随着合成技术的进步，黄糊精黄糊精作为酶模型研究预计将有新的更大的发展。)