包子机特点：1、包子机别名自动包子机、多功能包子机专用机头(非月饼机和汤圆机改造机头)，真正意义上的不伤面筋。2、按照面点工艺要求的动力学科学设计，以保证制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性l绝l佳l，使制品口感滑爽，远远超过手工制作产品。3、产品多样化，可生产花包、光头包、圆馒头、南瓜饼、月饼、小笼包和各种肉馅、菜馅、纯白糖馅、芝麻馅、豆腐馅等各种包馅食品。4、主要机件均采用不锈钢制作，外形美观，符合***食品卫生要求。5、结构紧凑，维修及拆装清洗方便。6、全数控全电脑控制电路，调控简单，易于掌握。7、产品大小均匀，皮馅比例，随意可调，一人、两人均可操作。8、输送带自动刷油，防止生坯粘带，保证产品质量。9、进口双变频，性能更稳定。包子机产品性能：1.改进型缓压式输面系统，输面量更大，可以做150克的大包子。2.改进型涡旋式输馅系统，供馅更加流畅、均匀、解决了以往包子机肉菜馅走不稳、伤馅、不均等问题。3.进口双变频控制，面、馅大小调节自如，使用方面，准确度高。4.轻巧型机身，设计合理，结构紧凑，挪动方便，不占空间。5.不锈刚制造，坚固耐用，美观大方，符合***食品卫生标准。6.制品大小统一、表面光滑、花纹整齐。远比手工包美观。机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构或多有些区别，但是总体区别不大，区别的原因就在于，因为手工包子是手工压皮在压皮的过程中也会沾有干面粉，比如平时一斤面粉含水量是50%，那么压完皮后的含水量其实是远远小于50%的，而包子机成型则不需要撒干面粉，很自然如果确保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量会小于50%，所以用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型。)