【小龙虾，也叫淡水小龙虾】小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。在这里还要提醒一下大家，尽量吃人工养殖的小龙虾，尽量别吃野生的。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫等，食物匮缺时亦自相残杀。其原产地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是比较好的食物。小龙虾含有虾青素，还可入药，能化痰解郁，促进手术后的伤口愈合。【虾和水果（维生素C）可不可以一起吃？】有说法称，虾所含的一种微量元素会和水果中的维生素C发生反应，生成一种化学物可致毒，不能一起吃。实属危言耸听！首先，其实虾体内所含的这种微量元素很稳定，在体内两天就能代谢出去，并不会跟维生素C反应生成。其次，还有一个剂量的问题，虾体内的这种致毒微量元素极微，要产生让人不适反应的微量元素毒含量，得吃大量的虾和维生素C。据计算，要产生有毒作用的致毒物，需要一次性吃150公斤虾。此时，恐怕还没被开始发生不良反应，就先撑死了。所以，放心大胆地一起吃虾和水果吧。【小龙虾生活在污水中，专吃垃圾？】小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。监管部门在日常的抽检中并未发现小龙虾重金属超标的问题，2011年湖北省出入境检验检疫部门共抽检小龙虾一万多吨，主要出口到欧盟、美国等，检测项目包括微生物、重金属残留、兽药残留等，批次检测合格率为99。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的，比如北京簋街的基本上都来自盱眙的养殖场。在养殖环境中，要根据生长需要，投喂动物性和植物性饲料，比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。小龙虾能忍受污染的水质，但它们并不喜欢那样的环境。有学者专门做了实验，发现小龙虾更倾向于选择新鲜的食物，更喜欢清洁的水源，所以生活在污水中纯属无奈。而且，小龙虾对环境的忍耐也有限度。有的颜色很黑，有的颜色很淡，这跟大便有很多个颜色是一样的道理。如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且也长得差，脱壳慢。在养殖条件下，小龙虾密度比较大，如果水很脏，它们的活力就会显著下降，天一热，虾就会大批死去，而且也经不起长途运输，所以养殖户也会很注意水质保养。麻辣香龙虾的正宗做法，怎样做才好吃的做法？十三香龙虾酱价格？这个完全可以放心，虾体内的重金属，主要有两个去向：一部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，重金属等包含物也会随之被移出体。十三香龙虾酱价格哪家好?来辣之源选十三香龙虾酱价格,错不了！十三香龙虾酱价格,十三香龙虾酱价格价格，十三香龙虾酱价格批发,十三香龙虾酱价格厂家认准辣之源十三香龙虾酱价格实力厂，湘菜调料原料专家,辣之源专注湘菜调料15年,支持连锁餐饮行业定制调料品，可贴牌生产各种调味料，自建16000平米厂房,库存现货,品质可靠！联系18874734653麻辣香龙虾的正宗做法，怎样做才好吃的做法？小龙虾3斤；辣之源龙虾调料30克；出锅料10克；龙虾香爆酱40克；粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、高汤或啤酒、糖、盐、鸡精、青椒或蒜仔、菜油或色拉油或豆油、芝麻油。操作方法：1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和龙虾调料共同炒至龙虾至红色；4、这时将啤酒或高汤适量加入，也可再添加清水，要保持汤与龙虾持平；5、将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道要略微偏重一点；6、汤味调好后，再加入十辣之源龙虾调料，根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小，此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意；7、如果用蒜仔可在此时加入，然后加入许建忠出锅料，搅拌均匀，再加入鸡精适量，出锅时滴入少量芝麻油即可；8、青椒切块，在龙虾出锅装盆时垫底，出锅装盆时龙虾的温度可以烫熟青椒，不建议将青椒入锅，锅内温度过高烫老的青椒会改变龙虾的香味。)