公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。衢味鸭先知与您分享烧烤诀窍1、清洁烤架在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。2、适时翻面食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会***蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。3、补充水分食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。衢味鸭先知与您分享烧烤加盟店注意事项烧烤加盟店注意事项一保持店铺良好的内、外在形象。开业之前花费巨大心思与资金装修好的店铺形象，开张之后更要定期维护，时时更新、修整;而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。烧烤加盟店注意事项二定期举办促销活动。根据自己店铺本身的业绩决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种直接、的商品促销方式的作用。烧烤加盟店注意事项三商品的魅力有了，圆满的服务也很重要，店内营业员必须注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。烧烤加盟店注意事项四发挥***魅力，留住员工的心。员工的素质及服务水平对一家店的生意影响很大，尤其是在创业初期，只有营业员能安心留下，才能具备工作的主动性，才能发挥工作的积极性，也才能更好地服务于广大消费者。烧烤加盟店注意事项五所进货商品必须注重这些方面，考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售物品的魅力。衢味鸭先知与您分享怎么样开一家烧烤加盟店才能更加顺利1、进行创业调研咨询考察自己所要开烧烤加盟店的当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及相关人士进行咨询，并与其保持良好的关系。2、筹措创业资金由于个人的经济能力有限，创业者在开烧烤加盟店的时候可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成)。3、学习经营技术创业者要向有餐饮管理经验的人请教，能到同类烧烤加盟店见习数个月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。4、店址选择地点的选择：烧烤加盟店店址应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。5、租店面根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约。创业者在和房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。创业者在跟房东签约的时候，租期不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回***，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。6、申请营业证照在烧烤加盟店开店营业之前，必须先办理相关证照申请。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发;另一种是资本较小的，只需办理营利业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务***办理相关******，领统一，除非是获准免用统一，否则，都一律要办理。)