乳化剂是促进乳液稳定不可缺少的组成部分，对乳状液的稳定性起重要作用。它们都是具有表面活性的物质，能降低液体间的界面张力，使互不相溶的液体易于乳化。为了形成稳定的乳状液，使分散相分散成的液滴，乳化剂的使用和选择也很重要。乳化剂主要是通过降低界面自由能，形成牢固的乳化膜，以形成稳定的乳状液。降低界面自由能，液滴粒子形成球状，以保持表面积。两种不同的液体形成乳液的过程是两相液体之间形成大量新界面的过程。液滴越小，新增界面越大，液滴粒子表面的自由能就越大。乳化剂吸附于液滴表面，可有效降低表面张力或表面自由能。乳化剂在各行业的应用性能作用如何：1、在纺织工业中用作各类染料的匀染剂、扩散剂、剥色剂、缓染剂、印花半防染剂、防白剂、增艳剂；2、本品对硬脂酸、石蜡、矿物油等具有独特的乳化性能；3、在乳胶工业、高分子乳液聚合反应和玻璃纤维润滑油中可用作乳化剂；4、乳化剂能有效地除去染料分解而集结在织物上的污物，减轻织物的静电效应；5、用作涤纶等合成纤维纺丝油剂的组分；6、在化工生产中用作涂料浆A、粘合剂厂D和橡胶BA等产品的原料；7、用作原毛洗涤剂和果树渗透剂。下面来讲解乳化剂的分类和性能优势是怎样的？1、溶于大多数，水中呈分散状，具有优良的乳化、扩散性能。2、纺织业中，用作涤沦，聚乙烯醇等合成纤维纺丝油剂主要成份，具有乳化和抗静电作用，可使浆纱柔软、平滑，减少断头；在化纤浆料中可作为柔软平滑剂，且可消除合成浆料液中的泡沫；HEL-20还具有高温下结焦低的特点。3、制药业中，用作乳化剂，用于制造搽剂、乳膏剂、乳剂等。4、可作乳化剂，乳液聚合乳化剂，用于配制水溶性金属切削液及家用洗涤用品。)