东莞市志通肠衣有限公司***从事生产：天然肠衣，猪肠衣，羊肠衣，蛋白肠衣等产品。猪肠衣是较常见的，口感也非常的好，适合制作一些红肠之类的所以对猪肠衣半成品就有着较高的品质要求：猪肠衣不仅能够保护香肠不会受到微生物、化学、物理等方面的污染；能够保持香肠所需要的物理状态；还可以直观的告诉购买者在香肠中所包含的成分，猪肠衣的可扩容性比较好，不容易破掉。胶原蛋白肠衣是一种可食用的包装物，其生产集化学、物理、生物、机械等各类学科的应用为一体，工艺复杂，科技含量高。肠衣中的胶原蛋白含量约占70%，是一种安全、环保、健康的食品。生产胶原蛋白肠衣，技术、资金、市场缺一不可。综合来看，胶原蛋白肠衣行业的发展有一定的限制，首先，真正掌握肠衣生产技术和管理经验的人寥寥无几，没有多学科的知识和实践功底，很难踏入蛋白肠衣行业如果肠衣在对着操作者位里的第-个扎节处破损，则可能是丁型钩有问题，可检查弄直挂钩用的柑子是否有利而导致肠衣破损。人造肠衣人造肠衣的早期破损z多是在第二结扎处发生。此时由于肠衣内的细折肉怕仍然能流动,车问地面可见到滴漏一些类似面条的物料。漏杆的原因通常是结扎时肠衣破损所致，出现此情况时可检查结扎机是否有毛刺或高压空气。对于中期肠衣破损，纤维素肠衣出现为题的原因基本上就是因为不稳定的烟熏室导致的。干肠衣的加工过程大致类似，剥刮后每70～80根加5%的氢氧化hua钠溶液2.5升搅拌均匀，以除去油脂；再经漂洗，每100米用精盐0.8～1千克盐渍12～24小时，然后水洗除盐，晾干，压平，即可包扎成把，装箱出售。品质优良的猪肠衣质地薄韧，透明均匀（羊肠衣以厚为佳）；盐肠衣呈浅红色、白色或乳白色。干肠衣多为淡***；具有香气。肠衣失去营养价值的原因氧气进入造成氧化褐变这种变化是由外向内进行的。首先使外层的香肠由粉红色变浅，变白，而后逐步地变成灰褐色。将香肠横向切开可以看到一个氧化圈，时间越长，氧化圈越深。)