食堂厨房规划是酒店厨具设备规划的重要内容之一，布局和卫生设备需契合《餐饮业和团体用餐配送单位卫生标准》，依照餐饮业量化确认布局；可以保证工艺流程不穿插污染，并按合理装备必要的设备设备。下面来为大家简单介绍一下。1、酒店厨具设备规划的重要性厨房的用处及流程规划，在饭馆、酒店及宾馆的餐饮部分中比较重要。一个规划计划，不光能够让厨师与相关部分人员密切配合，有条有理，而且为制造美味佳肴供给了好的环境。顾客也因而能获得更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个偷工减料的规划，或许因为设备、用具***不合理，形成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技能而影响出品质量，时间长后必定影响到饭馆或酒店的名誉。2、商用厨房规划布局因而，鹏厨厨具认为在进行饭馆厨房规划时，整个厨房设备的布局要根据现场状况和餐厅的功用、要求进行合理***和规划，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部分的要求进行厨房设备的计划调整，同时充分考虑到将来施工、装置和检验的实际状况。在规划厨房布局计划时，应当，非常重视厨房的功用，面积一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%。冷柜选用多门有什么好处？很多的时候，我们在售卖冷柜的时候，都会给客户推荐多门的玻璃门冷柜，现在我们可以选择的玻璃门冷柜有很多种，像单门的、双门的、三门的、四门的、五门的、甚至更多门的也有，为什么会有多门冷柜，方便客户的使用，而且将物品摆放在冷柜中也不用受到一个门的阻碍，方便顾客自由的选购商品，冷柜柜门全都采用玻璃门设计，能够更好的展示商品，保证我们的商品更好的售卖。1、冷柜的门并不是多余的，不只是一直展示效果，是按照冷柜的整体的外观的设计方案来进行设计，不同的柜门可以放置不同的物品，方便我们分区展示，根据存放不同的食物的需求，可以根据客户的要求自由选择，保证冷柜中的干净无污染。2、随着现在人们的生活水平不断的提高，对食物的保鲜质量越来越高，对食物的新鲜质量要求的越来越高，可以充分的保证我们食物的新鲜。3、多门的冷柜允许我们自由的扩展冷藏或者冷冻的空间，如果一些朋友对冷藏室有很大的需求，可以将附加的温度变化储藏室调节到冷藏温度，从而可以有效地扩展。冷藏空间也是冷冻的，调整非常灵活。这样，用户基本上不必担心冰箱中的空间不足。重要的还是一点，选择冷柜的门数的多少，还是要根据自己的实际的需求，选择合适的尺寸，不要选择的过大或者过小，以免在我们正常的时候的时候产生不小的影响。学会使用商用冰柜功能把握系列注意细节商用冰柜的功能变得越来越多，很多商家反映都不太会使用了，随着商用冰柜技术不断改进，更多用户正在使用具有电脑温控系统的商用冰柜产品。然而，商用冰柜的操控多种多样，模式也不太相同。如何正确使用商用冰柜呢?一般的商用冰柜来说，在商用冰柜的冷藏门面板前，采用了一块液晶屏显示系统，屏幕可以进行触摸操控，显示界面提供了多种智能按键，每一个按键都提供对应的功能模式。普通电脑温控型商用冰柜的控制面板还提供了四种工作模式。速冷模式可在时间内，对变温室内部进行制冷;速冻模式可快速将冷冻室内的食物冻透;智能模式可在环境温度波动较大时，根据环境变化自动调节温度;假日模式可在用户外出时，调整各个温室温度到合理范围值，达到节约省电的目的。对于消费者来说，不要盲目追求产品功能多样化，部分家电企业制造的商用冰柜产品，显示界面设计简单，触摸按键失灵手感不佳，长期以往商用冰柜显示面板出现损坏，造成商用冰柜不能正常工作。消费者在选购商用冰柜时，尽量选择大品牌、信得过的产品。)