新手进行蛋糕培训时该如何判定蛋糕是否熟了呢?在新手进行蛋糕培训时该如何判定蛋糕是否熟了呢？牙签检验法。在蛋糕培训中用牙签法的时候，要戴上隔热手套，将手伸进烤箱，在蛋糕中部位置插一下，如果有蛋糕***粘在牙签上被带出来，可以说明蛋糕里面还比较湿，没有完全成熟，如果牙签表面干净，则说明蛋糕基本烤熟了。其实在蛋糕制作中不是很推荐这种方法，因为这种方法对于小烤箱来说，没有空间在内部操作，需要将蛋糕从烤箱中取出检验，如果发现没烤熟，再放回烤箱，这样一冷一热的折腾，蛋糕是很难形成内部***的。常用的色彩搭配手法有以下几种常用的色彩搭配手法有以下几种：1、利用食品原料的固有色，在蛋糕制作的过程中，许多原料自身具有各种美丽的色彩，如蛋黄的***，樱桃、草莓的鲜红色，糖浆的焦***，糖粉的雪白色和猕猴桃的翠绿色等等。这些原料通过加工、切配、组合，将能形成多种鲜美，色调自然，既卫生又有营养的蛋糕图案。2、通过工艺手段着色，蛋糕加工过程中，通过熟制工艺，使制品着色的常见方法有：刷鸡蛋液着色、利用糖的焦化作用着色、撒糖粉着色及利用烘烤、油炸等成熟工艺，使食品发生物理、化学变化而着色。3、利用食用色素着色，为满足食品色彩的需要，食品加工过程中，常用食用色素增加食品原料的色彩，如裱花奶油的色彩就需用食用色素调制。女生做烘焙不受店里师傅喜欢,上班天就安排一般来说就业为方向的课程大多是以套餐课程包的形式出现，所有内容设计在一个体系里面，这样的好处在于学习内容，对于准备就业的同学来说技术虽然不精，作为新人进入单位之后，由于技术储备面宽，即便面对不同的岗位能较快的适应，加之为人低调，店里的师傅会十分喜欢。举个例子，在上个月学校推荐一个学员去重庆一家比较有实力的烘焙连锁店上班，被安排做烘焙现烤，由于是女生做烘焙不受店里师傅喜欢，上班天就安排她一个人在店里顶一整天的班，很明显是给她穿小鞋逼她走的意思，不过好在这个女生技术比较，就把这个工作给顶下来了，还没出错，整整一个月一直不受店里师傅待见。昨天我做毕业学员就业情况回访，公司的人事经理和技术总监给我说，他们非常喜欢这个女生，已经调整了她的工作内容，开始***培养。我们抛开这个女生性格踏实，能吃苦的精神不说，根本上还是因为她技术，靠技术实力赢得了位置。这就是就业班的好处。)