扎啤是一个洋名，从英语当中音译过来的。它的完整称呼该是“重加二氧化碳鲜啤酒”，被人们誉为“啤酒原汁”。在世界啤酒消费中的比例越来越高，在欧洲已经超过60%。扎啤不同于散装生啤酒，是经过微孔膜过滤掉杂质的啤酒，所以比生啤清澈通透，口感绵软。扎啤为什么比啤酒贵？因为坚持啤酒杰出的口味和养分；过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌；出售方法，要经过鲜啤酒出售机进行降温弥补二氧化碳，并使用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而发生氧化！)