公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。衢味鸭先知与您分享肉店优化菜单要注意色彩一些烤肉店在制作菜单的时候，为了能够省下一些费用，就会使用黑白打印的。这样的色彩就会特别的单调，一点也不活泼生动，让原本色香味俱全的特色菜品瞬间黯然失色，消费者看了之后也没有食欲，所以说再打造菜摊的时候，除了要精心布局字和图片之外还要保持原本菜品的颜色，这样让顾客看到菜单就像是看到真实的菜品一样，能够有一定的食欲。还有要提醒创业者的是大家在设计菜单的时候一般要使用彩色的，这里的彩色指的是菜品图片而不是字体。带有颜色的字体容易使人造成视觉疲劳，如果大篇幅使用的话会让人感觉十分乏味，不想再去看。所以菜品的名称和价格仍推荐使用黑色字体。烤肉店需要做好产品，及时创新烤肉店要想一直在市场上站稳脚跟，那就需要对店内的产品及时进行创新，也要牢牢的掌握市场的变化。所以说，烤肉店是需要做好产品的，只有产品让顾客满意，才会有一个好的口碑，从而吸引更多顾客的关注。而顾客的口味又是千变万化的，不同的顾客口味也不相同，所以就需要烤肉店不断的进行创新，扩大产品的种类，满足更多顾客的需求。餐饮管理人员应具有良好的沟通能力餐饮管理者首先要面对的是员工，为了了解***内部员工互动的状况，倾听职员心声，一个管理者需要具备良好的沟通能力。应该善于倾听，善于理解，惟有如此，才不至于让下属。然而，餐饮管理者可以借由下属的认同感、理解程度及共鸣，得知自己的沟通技巧是否成功。还有就是面对顾客，做为餐饮业的管理人员与不同的顾客进行合适的对话是必备的技能。衢味鸭先知与您分享魏晋南北朝开始普及汉魏时期，中原地区的人们把生活在东北、西北地方的游牧民族称为“胡人”。胡人以肉食为主，每个民族的拿手菜都不一样，其中羌人善常煮食物，貊（mò）人善“炙”食材，故有“羌煮貊炙”的说法。南北朝时期，烧烤的制作工艺有了进一步的发展，这时的烧烤不仅用料、式样更加的考究了，而且在调料的配方上也有很大的突破。)