企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂刨肉机设备必须专人负责，操作，维修及***；非***人员不得随意乱动；刨肉机操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习刨肉机《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。操作人员必须穿戴工作衣，衣扣要齐全并扣牢，衣袖不要过长，戴工作帽；女工长发必须将头发盘起放进头巾里；严禁戴任何手套上机操作但必须戴袖套。刨肉机***机器运转，滑动部分保持有油润滑灵活，不易生锈以延长使用寿命。1、刀片防锈a.使用完毕用干布将刀片抹干；b.用干布吸油（如：花生油、菜油）擦在刀片刃口上，保持刃口不生锈，每星期一次2、主（圆）轴（F）润滑a.承载盘（L）推至右端的加油线上。b.拧开注油孔上的加油盖注入30#机油。c.注油量每次10毫升左右，每星期一次。3、钉板轴（D）润滑a.先用干布将钉板轴（D）抹干净。b.在钉板轴（D）加注食用油（如花生油、菜油）拉动钉板重块（O）上下滑动，使油渗入，钉板重块（O）上下滑动灵活4、磨刀器（Q）润滑a.每次磨刀前拧开磨刀砂轮架上注油口螺丝，注入食用油，保持砂轮轴活动。5、磨刀***顶头（P）润滑a.逆时针旋转手柄（H），将顶头（P）旋出位置。b.用干布将顶头（P）活动部分擦干净，注上食用油（如花生油、菜油），够润滑即可。c.将顶头（P）退回原位。5、请务必接好地线，不可使电线接地棒或接板与煤气管相接，严禁赤脚操作本切片机。d..每星期注油一次。6、如机器长期不使用，请清扫干净并抹干，加上润滑油罩上塑料袋，放进包装箱，放置干燥处。刨肉机注意事项与安全守则1、如果用户使用不正当而出现故障、事故，生产厂将不承担任何责任。2、禁止切结冰的食物，连骨的肉类，鱼类及非食物类任何物品。3、做好防水、防潮、防电工作，定期检查电缆、电路是否完好。4、清洗切片机时，不能将机器寖泡水中或用水冲洗。5、请务必接好地线，不可使电线接地棒或接板与煤气管相接，严禁赤脚操作本切片机。6、本切片机装有安全护罩，但工作时不要将手或身体其他部位伸到刀片及其他活动部件处。7、机器在使用过程中出现故障或异常，应关闭开关（K），待处理或维修好后再重新开机，8、扶杆上不能加注任何润滑油，且要保持干净。每次磨刀前拧开磨刀砂轮架上注油口螺丝，注入食用油，保持砂轮轴活动。9、如***烧坏更换时，请关闭开关（K）及拔下电源插头（J）。10、停电或停止使用时，务必断开开关（K）（V）和电源插头（J）。注：如果电源软线损坏，为避免***，必须由制造厂或其维修部或类似的专职人员来更换。如切了几百斤后出现滑刀、叼不住肉的现象说明刀顿了，应该磨刀了。说明书上有磨刀说明、自己磨不了就让磨剪子的磨。饭店用的如果觉得机器不稳，机器上留有螺丝孔可以固定在桌子上更好用。可以使用磨刀石，磨刀中一不能快，二不能急，磨个三五下，就要用手试一试，试个三五回就要把刀反个边。每用手试一回，就要用海绵沾上水把刀和磨石上的磨泥洗掉。要保证刀和磨石之间的直接接触和清爽。当整把刀的刃口都有拉手的感觉，且没有卷刃的现象，基本上刃就已经开出来了，这时将刀洗净擦干，拿一张复印纸，或者相同硬度的纸试一试刃口的锋利，觉得满意了，再用天然油磨石磨一磨，油磨石的作用是收光，既将刃边磨出来的毛刺磨掉，使刀刃不但锋利而且光滑，而且还能增强刀的防锈能力，油磨石很软很容易就划出痕迹来，它是专门用来收光的，买是要注意特点。刨肉机磨刀与注意事项1、感觉钉板重块（O）不够重力，有往上跳的时候需磨刀。)