食堂承包伙食费如何定价1、客户食堂目前自营，计划对外发包将原来自营食堂的成本按月核算出来（包括人员工资、水电燃料费、车辆运输费、管理成本以及粮油配料肉菜等），除以就餐人数及30天，即可得出每天每人的用***用。根据原来每人每天的***，结合客户实际现状，或增、或减、或保持***标准不变，将食堂交予我司承包经营。2、客户食堂计划更换承包商我司接手承包后，可根据协商或保持原有***标准不变；或相应提高基础伙食费更好的改善食堂伙食质量。3、结合社会环境及自身实际情况而落实***标准随着时间不断的推移，物价上涨的脚步从来就没有停止，从以前的每人4元/天三餐、到5元/天、6元/天，直至目前的七元至十几、几十元不等。客户应根据实际情况来制定食堂***标准，以期达到即可满足员工的餐饮要求，又能减轻企业经营压力。为什么企业食堂外包出去还会比较省钱？目前很多大公司、工厂、大***，包括商务楼等由于每天就餐的员工较多，因此都会选择将员工食堂承包给***餐饮公司，不但方便管理，而且相比较自己管理食堂，一年还能省下不少费用。那么为什么企业食堂外包出去还会比较省钱？举例：某电子厂员工食堂成本分析1、私人承包商或经过层层转包XXXX电子厂：外资企业，早餐150人/2元中晚餐各500人/5元原食堂操作间员工14名一个月内（财务部统计***含水电、燃料、原材料）近25万，还不计员工工资，2012年底开始经过本公司运营三个月后，在保持原有用餐水准的基础上对比工厂原有成本，仅原料采购一项每月便省下12580.45元，而且省下了原有食堂操作员工工资每月11000余元。三个月数据分析结果1、菜肴质量：不仅保持且略提高；2、原材料费：每月12580×3个月=37740；3、员工工资：每月11000×3个月=33000；4、清洁用品：每月1070×3个月=3210；5、设备***：每月360×3个月=1080；6、费用合计：377403300032101080=75030元；7、该厂三个月便省去开支七万五千余元，每年省去开支约三十万余元。通过以上的案例分析，我们可以显明的看出，企业将员工食堂外包出去每年可以节省一大笔的开支，省去了从采购环节到经营加工，人才管理等各个环节的成本费用；选择***的团膳公司，可以保证各个环节管理有序，从而在确保员工饭菜标准的基础之上，控制成本开支，因此员工食堂包给***餐饮公司是目前企***明智的选择。众所周知，每个大学都有很多的***，每个***都有很多的班级，而每个班级又有很多的老师和学生，而且这类人群都会有吃饭这方面的需求。所以，很多***者以及一些有想法的学生，都打算在某个大学里开设一个食堂。蕞终大学食堂窗口能不能挣钱，跟你的经营技巧是离不开的！下面食堂承包公司小编就来详细的介绍一下。想要把一个大学食堂窗口经营好，***者需要做一番准备工作才行，掌握大学食堂窗口经营技巧是稳固发展的重要因素，主要考虑的有以下几大方面：1、窗口选择。这里的窗口，好比是实体门店的经营场所。只要把它选对了，***者也就不用愁没有生意。一般地，学校都有很多的窗口，每个窗口都由不同的人承包。那么，选择窗口好呢？小编认为进入食堂之后，左边的一、二两个窗口都是比较好的。因为很多人到食堂就餐，都会有依次挑选菜品的习惯。2、窗口***。大家都知道，大学食堂的客群基本上都是学生和老师，当然，现在也有很多食堂会对外来人员开放。这些人去学校食堂吃饭很大一部分原因是食堂的菜品价格便宜。所以，在做窗口***时，小编建议***者可以走***路线，切不可将价格定得很高。3、菜品丰富。大学里面的学生基本上都来自于***各地，他们的口味也就会有所不同，有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃辣的......所以，食堂的菜品需多元化，这样才可以满足绝大部分人的需求。如果，菜品过于单一的话，那么，很多人就会望而却步了。4、做好卫生。卫生对于大学食堂来说，是非常重要的。所以，不管是餐具、食物，还是桌椅等，食堂的经营者都需要亲自安排专人负责，且不可能放任不管。5、***快捷。虽然，现在，很多的大学食堂仍然使用的是饭卡或者是现金***的方式，但是如果一旦到了用餐高峰期，工作人员根本忙不过来，而学生呢也没有耐心等待，这就会造成客源的流失。所以建议大学食堂的经营者可以开通多种***方式，比如说微信支持、***宝***等，这样既方便了学生就餐又有利于自己。食堂承包公司小编介绍食堂蒸饭员岗位职责1、上班时穿戴整齐，检查电源、油门安全，搞干净周围卫生，更换饭柜里的水。2、领米时检查大米有无变质、发霉、多谷，闻闻有无异味，如有则应告诉饭堂负责人退货，不能使用。3、把大米放进木箩，用水冲湿后，用大饭铲边翻边冲水，反复冲洗，直至把米洗干净，同时注意观察米有无油花，以判断是否是“毒米”，然后把米放进蒸盘里。开炉后不能随意开饭柜门。停火前注意检查饭有无夹生、未煮透现象。4、饭桶用开水烫过，再把饭倒进饭桶，及时盖上桶盖。5、开完饭，当餐及时冲洗干净饭桶，倒置放在架上，自然流干水，晚餐把饭盆清洗干净后，倒放饭柜内。6、如有剩饭，要放在风扇下吹凉，盖好，放入冰箱保鲜，下一餐把饭铲松，加水在饭筐内一起蒸热。未经加热，不许直接与新鲜饭混合出售。)