水果和蔬菜烘干都需要低温干燥，高温会***水果的营养价值，并且使水果营养流失；大部分蔬菜烘干前都已经熟制，高温不会再***蔬菜原有的营养，但会影响蔬菜烘干后的色泽和形态。我们需要使红枣内部的糖分在生物酶的作用下充分转化，就需要增强生物酶的活性。实验证明，在一定温度范围内升高温度可以提高酶的生物活性；同时糖分是热敏性极强的物质，它有一定的焦化温度，故红枣烘干温度必须低于这个糖份焦化的临界温度。加热温度低。热泵烘干技术生产工艺可比传统烘干工艺降低38-52℃左右，热泵烘干设备工艺的加热温度约为65℃左右。干燥时间短。热泵烘干脱水蔬菜生产工艺，所需用的时间长不会超过8h，一般从预热到出产品4h即可完成。烘干房实际也属于恒温烘干房，烘干机设备，也是针对固定空间范围内的温度和湿度进行很好的控制。烘干房是指通过一定技术手段，干燥物体表面的水分或者其他液体的一系列机械设备的组合，烘干机品牌，而这些设备我们固定在一个空间范围，我们往往把他形象的叫做烘干房。现在烘干技术比较多，但总的来说，就是控制烘干房内的温度，湿度，以达到干燥相关物品的目的。由于烘房采用了独特的风道系统设计及电控系统，能保持整个房间温度高度均匀性，大大高于同类烘房产品。空气能热泵烘干房是由压缩机——换热器——节流器——吸热器——压缩机等装置构成了一个循环系统。它是一种空气能热量提升出装置，利用的是逆卡诺原理，带式烘干机，从周围环境中吸收热量，并把它在压缩机内完成气态的升压升温过程，空气源热泵是以空气中热量为能源的，只要空气中有足够的热量，它就吸收热量而产生热水。因而空气源热泵它使用不受阴天下雨白天黑夜的影响。该烘干房以空气能为热源，即降低成本，又能减少田间秸秆乱焚等环境污染问题；热风的循环利用，一定程度上又降低干制成本。利用PLC系统控制，自动化程度高，降低劳动强度，并且能够实现温湿度的控制，通过控制风机的正反转，实现烘房内温湿度的均匀分布，提高产品烘干品质。空气能烘干房，实质上是一种空气能热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，气体fu利昂被压缩机加压，成为高温高压气体（温度高达100℃），进入室内侧的换热器（冷凝器），冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。烘干房内的物料通过热风的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。高温热泵桔梗***烘干能耗低，保障物料烘干品质的同时，大幅度降低烘干的成本，经济性好，越来越受到***干燥行业和厂家的重视。冷凝放热后的冷媒经过节流阀变为低温低压的液体，由于压力骤然降低，液态的冷媒进入蒸发器会不断吸收周边空气的低位热功能迅速蒸发变成气态，吸收了一定能量的冷媒回流到压缩机，进入下一个循环。这样，冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。)