庙东排骨创始人用了7年时间，陆续游历***30多个城市，遍尝了100多种各地风味小吃，终决定以炸肉为主，排骨主打，将平凡的炸肉在平凡的热油里翻滚，用不凡的匠心呈现给广大食客不凡的品质。如今，南京·老门东招牌美食庙东排骨正式登！陆！西安！金辉·环球广场！光是看着这些图片就控制不住口水飞流！技能流程标准化，科学化，让学员易学，易懂，晨商箕庙东排骨，易用。选自上等精选仔排，经28种香料真空腌制，牢牢锁住了香料与肉汁美味的排骨，裹上少许生粉浆，定时定温进行炸制。严选的食材，讲究的做法让出锅后的排骨外酥里嫩，表面金黄，内里鲜嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人回味无穷。刚出锅的排骨冒着热气，真是赤果果的。有点自然的甜甜味道，原来排骨是提前用了28种香料腌制。每一种味道都深入排骨里了。他们家的主打排骨，但还有很多别的选择哦~~什么鸭舌、鸡爪、鸡翅…嘎嘣脆的口感，吃到之后，完全停不下来好嘛。在店面操作过程中，每份出品都有精准称重，裹酱过程也用“捏丸子”的手法，尽量使炸粉只留下薄薄一层，不会有“面面”的感觉。同时，门店每天更换苏果大豆油，保证油品的健康，制作过程种，控制油温及油炸时长，尽量减轻油炸的危害，保留酥脆鲜嫩的口感。排骨想要做的美味下饭，无非是烧、蒸、炖三种方法，但要想做出适合自己的口味还得看排骨与什么搭配。排骨和蔬菜，水果，酱菜搭配无论是红烧，还是蒸炖，都是下饭的美味。但常吃一种就会觉得不好吃了。街头小吃炸排骨，您吃过吗？庙东排骨坚持把传统的美食烹饪工艺以更精准的方法诠释，将古老细致的味道传承并发扬。炸制前的肉类需先用28种香料在机器中真空腌制，让香料和肉汁互相激发出的美味被牢牢锁在肉里。裹上少许生粉浆，放入已固定好油温的机器中，定时定温进行炸制。实在挑选不出想吃的味道的时候，来上一份随便也是相当有惊喜的呢。这样制作出的炸排骨，外酥里嫩，表面金黄，内里鲜嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人回味无穷。这就是庙东排骨的招牌小吃“留香排骨”庙东排骨不一样的吃法，给你不一样的感觉，让味蕾在舌尖绽放。)