精酿啤酒的口味究竟由哪些因素决定？1.设备对酒品的影响。工欲善其事，必先利其器。拥有一套设计科学合理，功能完善的啤酒酿造设备，不仅可以减少糖化酿造时间，提高加工效率，节约人工成本，还可以保证成品啤酒的口味稳定性。除了酿造设备对成品啤酒有一定影响外，酿酒原料、酒品配方以及酿造工艺，都会对酒品产生影响。2.麦芽对啤酒口味的影响麦芽是酿造啤酒的主要原料，其质量好坏直接影响啤酒的口味。制麦过程中如果工艺条件控制不好，会直接给啤酒带来霉味、酸味、苦味等不良口味。麦芽溶解过度，会使啤酒色泽加深，口味淡薄；啤酒花可以防腐，我们通常喝啤酒时尝到的草本清香与略微的苦味便是来自于啤酒花。浸麦度高,过度溶解，低温干燥脱水不好，会使啤产生焦糖味；焙焦温度过低，啤酒会出现腥味；麦根去不净，啤酒味会出现苦涩。麦芽的质量对啤酒风味影响较大，尽量要选择对质量有保障的大型麦芽加工厂家。“新零售”，精酿啤酒的新机会！从长远看，“新零售”必将取代现有的零售模式，盒马创始人侯毅说：“这是我做了半年对实体零售的看法，新零售取代传统零售，速度会很快，这是三维打二维。”盒马鲜生等店面依托线下会员店的拓展，迅速赢得生鲜电商领域市场占有率，服务周边多个小区。而缤果盒子等无人便利店模式又可以迅速占领某个小区，从而覆盖你与精酿啤酒之间的“后一公里”，因此对于精酿啤酒来说，依托和占据这些“新零售”渠道将是新一轮的机会。酒入口，香气四溢，body厚实润滑，非常适合约上三五好友慢品闲聊。有数据透露，盒马鲜生的客单价在100元左右，换句话说，无论你是利用外卖，还是在店堂食，一瓶（杯）精酿啤酒只是每次消费中非常少的一部分，这与一般外卖客单价在20-30的情况相比，非常有利于人们选择精酿啤酒佐餐。同时依托于“新零售”的生鲜配送以及冷链保存能力，精酿啤酒在外卖配送过程中也得以更好的保证质量。让更多的人，有机会感受到与平时不一样的啤酒体验，从而让精酿啤酒真正的变成一个常规的消费品。从长远来看，精酿啤酒依托“新零售”模式是对啤酒产品消费升级很好的归宿。)