大锅台柴火灶烹饪出来的食物味美营养，还能补铁。那么大锅台在使用过程中有哪些需要***的地方呢？铁锅***首先就是在使用前对新铁锅***。将新买的铁锅放在火上,新买的铁锅用生姜、葱、猪油在锅里炒。炊具清洗干净后,浸入浓度较高的淘米水中晾干,就能防止生出锈斑。注意铁锅***,需要先用洗洁精洗净锅身,擦干锅内水分,再在锅内加入一定量的食用油慢慢加热,让油均匀布满锅体内表面,慢慢加热到微微有烟的时候停止,待锅体自然冷却到室温后洗净擦干,方可使用。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻，其别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境。当然大锅台加盟还需要注意一些问题，不同的消费者对大锅台的口味有不同的要求，大锅台加盟店经营者要根据消费者的意向向他们推荐合适的菜品，同时，大锅台加盟往往还会兼营其他类型的食物，经营者要灵活组合搭配，将不同的菜品和大锅台“***”起来一起推荐给消费者。注意店面卫生环境，卫生是大锅台加盟店经营的重要细节，无论是餐桌、地面、墙壁，都要随时保证洁净，同时我们的厨师和服务人员也要注意自身的卫生状况，给顾客一个干净整洁的印象。大锅台在做饭菜中，使用铁锅炒菜，炒出来的菜会具有很好的风味，使用铁锅炒菜，可以在很大的程度上与铁的元素进行氧化，菜在高温下发生的氧化的反应的行程，就会促进氧化。餐饮加盟可以说是一个热门的行业了，对比自己开店来说，餐饮加盟可以节省很多前期的精力和人力的投入，可以借助加盟商的力量，帮助自己经营餐饮行业。但是前期在选择***项目时，也是有一定技巧的。大锅台加盟商在进行市场***时，首先要根据不同市场的特征、不同层次的消费需求进行针对性的***，明白不同群体消费者关键利益需求所在，针对性地投其所好。这也是大锅台在进入市场上受到许多消费者关注的主要原因，然而这些并不能支撑大锅台长久发展。虽然使用大铁锅烹饪有利于铁的吸收，但是并不是所有的食材都能用大铁锅烹饪。大锅台设备所用的锅就是传统的大铁锅，虽然烹饪出来的食物非常可口，但是针对于部分食材，也不能进行烹饪，下面将为大家简单的介绍一下哪些食材不能用大锅台设备烹饪。咖啡。咖啡中含有的物质与铁锅中的铁元素蒸煮后，相遇成为不溶性物质，难以让人消化，对身体***。红糖。红糖中也含有鞣质，在用铁锅烹饪后，和铁元素相遇成为不溶性化合物质，不能被***吸收，对身体造成负担，***健康。可可粉。可可粉中鞣质，在用铁锅烹饪后，和铁元素相遇成为不溶性化合物质，不能被***吸收，对身体***，不能用铁锅烹饪。)