商用电磁炉，指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、企***、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~12KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点产品说明：1、该款商用电磁组合炉全不锈钢机身，进口机芯；多档火力可调控、定时、保温。2、这款商用电磁组合炉坚固耐用易清洁；3、广泛用于学校，工厂，小厨房使用；同时还适用于饭店，酒店后厨使用；4、敏感的加热性能，能够快速探锅，当锅具进入感应区时立即加热，可降低能耗；5、全新防水，防油烟，防虫设计；6、升温快，热过92，提高出菜率；7、三重立体防辐射外壳屏蔽设计，呵护厨师健康12、炒菜时商用电磁炉温度够不够？答：商用电磁炉的温度在15秒内可以温升到300度。温升速度高于油炉及气炉。13、使用商用电磁炉效率会不会降低？答：不会的效率相同于油炉及气炉。以我司80公分锅为例，锅加满水正好是50公斤水，烧沸时间是14分31秒，140#油炉烧沸时间是19分20秒，120#气炉烧沸时间是18分19秒。所以加热效率与油炉及气炉相仿，差别不大。)