电磁炉可分为以下几种：单头炉单头炉工作电压为120V-280V，常见的是1900W-2200w的，广泛应用家庭炒菜做饭；发展比较早，在我国已经被广泛应用了；双头炉双头炉工作电压也是120V-280V，目前国内市面有一平一凹及双平的，一般单头功率2100W，双头同时工作不超过3500W，目前国内使用者还不多；多头炉多头炉，一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头，目前国内能生产的非常少，目前只有美的引进国外技术在做；1、商用电磁炉所需电压？答：需380V三相交流电源、220V单相、入口220V三相、400V三相均可以。2、商用电磁炉有辐射吗？答：辐射比手机小，并且是锅底10公分范围内，对身体无害！3、商用电磁炉会不会漏电？答：不会漏电。因为整个过程与电没有接触，加热过程是电磁加热，与电没有物理接触。内部线圈全部有防水设计。所以不会漏电。4、购买商用电磁炉是不是打掉现在油炉或者气炉？答：只要您有地方可以放下我商用电磁炉，就不需要打掉正在用的设备。如果没有足够的空间就得打掉现在设备。5、如果停电不就不能用了吗？答：如果停电，油炉、气炉也不能用，因为抽油烟设备，鼓油设备都不能运行。问：高频电磁加热技术的原理是什么？答：高频电磁加热技术是一种新型加热方式，通过高频大电流流向被绕制成环状或其它形状的电磁加***圈，由此在线圈内产生极性瞬间变化的强磁场，将金属等被加热物质放置在线圈附近，磁场就会穿透被加热物质，被加热物质内部与加热电流相反的方向发生很大的涡电流，由于被加热物质内的电阻产生焦耳热，使物质自身的温度迅速上升。)