企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司比优特面包改良剂温馨提示选用面包改良剂时，首先要详细阅读每种面包改良剂的使用说明书，清楚地了解所选用面包改良剂的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特别注意观察每种面包改良剂的组成成分，其主要用途是否与自己选用面包改良剂的目的相一致。做到心中有数，添加量过少，达不到使用效果；添加量过多，。温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。使用方法不当，如搅拌面团时与其他配料混合不均匀，也达不到使用效果。又如，面包改良剂中都有酶制剂，北方冬天寒冷，搅拌面团时应先加热水后加改良剂。香葱肉松面包卷香葱肉松面包卷食材用料鸡蛋1个芝麻少许（装饰表面）牛奶240克肉松适量葱沫适量（装饰表面）高筋粉500克五丰比优特面包改良剂适量（面粉重量的0.3-0.5%）全蛋液少许（装饰表面）黄油30克盐2克白糖50克拉酱适量1.按顺序放入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，高筋粉，五丰比优特面包改良剂，用面包机揉面功能揉至一刻钟放入黄油，继续揉至出膜，总共揉45分钟！2.然后放置温暖处发酵，在面包机里发酵也可以，发酵至2.5倍大。3.拿出排气揉均盖保鲜膜松弛十五分钟，把团分一半，擀成长方形薄片。4.烤盘铺上油纸把面片放入烤盘，在温暖处进行二次发酵，发酵至2.5倍大。5.二次发酵四十分钟，表面刷鸡蛋液，撒上葱花与芝麻，烤箱提前170度预热，170度烤12分钟，晾至温热翻过来抹上沙拉酱，撒上肉松！借着油纸慢慢卷起，放冰箱冷藏半小时定型！6.定型之后切成所需小段，两头抹上沙拉酱，再沾上肉松！)