企业视频展播，请点击播放视频作者：天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司现在很多人家人里做螃蟹，除了清蒸还是清蒸，实在太单调了，小编专门整理了螃蟹做法大全，让你以后吃蟹不再单调！清蒸螃蟹食材：螃蟹、蒜做法：1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净3、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二4、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上5、上锅大火蒸15分钟即可螃蟹白菜炖豆腐食材：螃蟹、千叶豆腐、天津白、姜、香葱做法：1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断3、锅内入油放入葱白和姜片炒香4、加入白菜继续翻炒片刻5、加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开6、继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以粉丝蒸螃蟹食材：螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜1、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末2、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，水开后放入，一直保持大火蒸4、大火蒸5~8分钟后取出，再撒点葱花5、淋上滚烫的热油，就可以吃了螃蟹蒸蛋食材：螃蟹、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐1、先把螃蟹蒸熟，剔肉2、生姜切碎，加点水泡上3、鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散4、剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟5、撒好葱花，淋上热油就可以香辣蟹材料：螃蟹6只，洋葱半个，大葱绿1根，大蒜12瓣，生姜1块，香叶2片，干辣椒20个，花椒一小把，八角1个，冰糖1小把，生抽一汤勺，郫县豆瓣酱2汤勺，白胡椒粉2小勺子，陈醋半汤勺，鸡精少许，啤酒半罐，白酒小半碗，淀粉适量，熟白芝麻少许。二.香辣蟹的做法：（1）.螃蟹一定选择新鲜活的，用小刷子把螃蟹表面刷干净用盆装好备用（死掉的螃蟹不仅口感不好，而且多数是空壳的）（2）.把小半碗白酒倒进去，找个盖子把盆盖上，让螃蟹醉死在这白酒里！基本20分钟左右就可以了。（3）.20分钟后把盖子揭开看看，螃蟹基本不动了，又或者动起来没力气了，就可以把它们拿出来用清水洗干净了。（4）.拿一把厨房剪，把腹部的小盖子剪下来，也要剪掉，蟹肠拔出来丢掉，再把两只大脚剪下来，大脚不易入味，可以用刀背拍起裂口。（5）.接着把螃蟹的壳打开，壳里的那个蟹胃轻轻用剪刀一挑就出来了，身体上的这些地方需要弄掉，在图片里面圈出来了。)