在商用厨房的功能性中，重要的就是它的通风性能。加热易产生油烟蒸汽的设备比较好排放在一起，便于集中排烟，降低能耗。必须保证它的通风流畅。因为厨房使用频率高，不锈钢厨具，又不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜，厨房不锈钢厨具，所以通风性是首要保证。通风法宝。厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。具体的安装需要参照相应的参数来进行选择。切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使***大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。因此，各种厨房用具更应保持良好的卫生状况，除了做好清洁工作外，存放的环境也非常重要，其基本的要求就是通风、干燥。***厨具是企业设计厨房，厨房设备工程以及销售厨房用具。一、布局上1、厨房应设置主副食加工间，主食库，副食库，全不锈钢厨具，配餐间等功能房间，面积应符合***园规模的要求。厨房各房间功能应分区明确，配置合理。2、厨房装修标准及设施配置应符合当地卫生的有关部门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道。3、因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，不锈钢厨具柜，均应根据当地情况确定。如使用罐装燃气，应设置钢瓶间。4、***园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。5、厨房和***就餐点不在同一幢建筑内时，应有雨篷连廊连接。6、应设置专用对外出口，便于货运流线与***活动流线分开。7、洗消区副食粗加工区比较脏乱，可用塑钢隔断或轻质隔墙与烹饪间隔开，8、主副食加工间应按烹调工艺设计设备的摆放，使内部交通流线合理、顺畅、避免生熟食物的流线交叉。9、主副食库应位于厨房专用出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，便于日常取用。在副食库应设置货架，以提升储存空间，并可对副食、佐料、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。不锈钢厨具-***食堂厨具-厨房不锈钢厨具由佛山市***厨房设备工程有限公司提供。由于我国人口众多，即便专注于某一细分市场，竞争也同样相当激烈。佛山市***厨房设备工程有限公司（）有实力，信誉好，在广东佛山的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进***厨房设备和您携手步入辉煌，共创美好未来！)