一、一般故障排除方法故障现象故障原因排除方法1．启动异常1．电机或控制器损坏2.阻力过大．3．输送带跑偏4.传动部分异常1．更换电机或控制器2．检查各个机械连接部位3．调整输送带至正常位置4.检查传动部件是否损坏2．面片不搓卷1．负压过小2．下搓卷带入口半径过小3.上搓卷带入口高度太低或太高4.输送带速度过快5.面片太厚或太硬，或表面过于干燥6.面片太小7.上.上搓卷带出口太高1.调整变频器增大负压风机压力2.调节下搓卷带入口半径手柄，加大圆弧度3.调节上搓卷带入口高度手柄，约为4--5倍面片厚度。4.调整送料输送带速度5.调整面片配方，控制环境温湿度6.定制特殊吸风管和送料孔带7.调节上搓卷带出口角度手柄3.搓卷乱层1.负压过大2.下搓卷带入口半径过大3.上搓卷带出口太低4.面片太薄或太软1.减小风机频率2.调节下搓卷带入口半径手柄，减小圆弧度3.调节上搓卷带出口角度手柄4.调整面片配方4．风机不出风或风小1．集尘风机过滤器堵塞2．电机频率太小3.输送带跑偏后挡柱出风口4.转向错误1．清理集尘风机过滤器2．调整变频器频率4.电工调整风机转向：中粉150克猪油53克细砂糖15克水（抹茶粉，红曲粉少量）67克油酥：低筋面粉135克猪油（抹茶粉，红曲粉少量）67克椰蓉馅：椰蓉70克全鸡蛋液40克奶粉25克黄油40克糖粉45克双色开口酥的做法将所有材料混合拌均匀揉成面团光滑，平等分成两份，分别加入少量抹茶粉，红曲粉揉均匀颜色自己感觉满意，松弛20分钟将油酥所有材料混合拌均匀，平均分成两份，分别加入少量抹茶粉，红曲粉拌均匀颜色到满意，松弛20分钟将椰蓉馅材料混合拌均匀，放进冰箱冷藏备用将和酥皮面团，分别分成每一个大小均匀面团，平均等18个取一份包入酥皮同样颜色面团，收口压扁，收口朝上，用擀面杖擀成舌型在一头卷起来，其它同样方法完成盖上保鲜膜静置15分钟后取一份面团再次擀成舌型，卷起来，其它同样方法完成静置15分钟，盖上保鲜膜将椰蓉馅分成大小均匀，18个取一份面团压薄包入椰蓉馅收口，底面潮下用刀切开成十字，切到椰蓉馅就可以（这种做法是单色过程）另一种做法，取一份面团，中间切开成两份，取一份面团压扁包入馅料，收口（这是做双色过程）再取一份不同颜色面团，压薄包入，收口（里面包馅面团小，外面大）同样用刀切开十字，将烤盘铺上铝纸，放进烤盘摆放好，烤箱预热，160度烤，30分钟成品设备技术性能和允许的极限参数，如负荷、压力、温度、电压、电流等;设备交接使用的规定，两班或三班连续运转的设备，岗位人员交接班时必须对设备运行状况进行交接，内容包括:设备运转的异常情况，原有缺陷变化，运行参数的变化，故障及处理情况等;操作设备的步骤，包括操作前的准备工作和操作顺序;紧急情况处理的规定;设备使用中的安全注意事项，非本岗位操作人员未经批准不得操作本机，任何人不得随意拆掉或放宽安全保护装置等;设备运行中故障的排除。)