猪肉的吃法繁多,烹制方法更是令人眼花缭乱猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养***角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致***作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有，如果生吃或调理不完全时，可能会在或脑部寄生有钩绦虫。猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。食物相克：猪肉不宜与、、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。均衡膳食,才是我们长寿的秘诀猪肉可以有很多种制作形式，其中我们经常食用一道美食就是五花肉，但是我们该如何的制造出比较美味的食物呢，一般我们需要准备足够的材料，到菜市场购买比较新鲜的食物，然后在清水中进行清洗，洗净之后的产品需要放置在冰箱中进行冷藏，一般冷藏的时间大约在一个小时，之后我们将其从冰箱中拿出，然后用刀贴合猪皮部分来回刮几下，把猪皮表面的一层油脂、泥垢挂下。将五花肉切成大小均匀的小块加一勺料酒、加一勺蚝油、加一勺海鲜酱，搅拌一下。撒入黑胡椒粉。平底锅放少许油，锅热后放入腌制好的五花肉，煎熟。我们知道猪肉中含有比较多的脂肪，所以为了保证人们的身体健康，需要少吃，均衡膳食，才是我们长寿的秘诀。猪肉和其他动物肉相同,含有较多的钙、镁、磷是成长骨骼的营养要猪肉和其他动物肉相同，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其间钙、磷是成长骨骼的营养要素。铁元素不仅是组成血红蛋白所不行缺少的，而且仍是保持***正常生命活动重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素，能够弥补有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的质料。猪肉含***B族多，特别是含***B1多。缺乏***B1，***就会患病、多发炎、厌食、吐逆、性心脏病、心肌妨碍性浮肿及类等***。猪肉,比方五花肉、肘子肉上的一些部分猪肉，比方五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的首要成分是脂肪(其间首要是饱满脂肪酸)，它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉相同多的肥肉中，肥肉能够供应***更高的热量。脂肪还含有***需求的卵磷脂和胆固醇。肪因为含有***需求的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、必不可少的物质，仍是***内不少内排泄如性的首要原料。有一部分胆固醇经紫外线照耀可转化为***D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还能够维护蛋白质的正常代谢，溶解***A、***D、***E和***K，一起也能促进这些***的吸收和运用。)