商用电磁炉工作原理编辑商用电磁炉作为商业厨房市场新发明的一种新型炉（灶）具。商用大功率电磁炉(3张)其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50HZ/60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，炉灶，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，佛山酒店炉灶设备，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理，佛山酒店炉灶工程，是通过整流电路将交流电整流变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场，磁场内的磁力线通过被加热的金属容器，就会在容器表面产生强大的涡流，使容器本身快速发热，并迅速提高容器内物质的温度，达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，热效率高达90%。电磁炉使用说明二、使用时注意：1、切勿放置在不平稳的平面上。2、切勿阻塞吸气口或排气口、避免炉内超温。3、切勿在儿童可触及电磁炉、或儿童能自行使用的地方使用电磁炉。4、切勿对空锅加热或加热过度。5、切勿将诸如刀、*、勺子、锅盖与铝箔等金属物品放置在顶板上，因为它们会受热。6、切勿在盛放锅具的状态下搬运电磁炉。7、切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净。8、切勿使用金属丝和***进入吸气或排气口的缝隙内。9、切勿使物品跌落在顶板上。如表面出现裂纹，佛山信诚厨具炉灶工程，应立即关掉电源，拔出插头并送往修理。1、无明火，无废气排放、大幅降低温室效应；2、锅具底部自身发热，能量转化利用率高；3、电磁炉加热速度快，使用前应做好注备工作，切忌空锅干烧；4、电磁炉实际功率与所使用的锅具材质、结构、形状及大小有关。注：电磁炉的标称功率是在额定电源下，用标准锅调试出来的功率。因此，为实现功率，电磁炉通常配备锅具销售。佛山酒店炉灶工程-信诚厨具设备(在线咨询)-炉灶由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司（）是广东佛山,其它的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在信诚厨具设备***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创信诚厨具设备更加美好的未来。)