附件2——餐用具清洗消毒方法②二、消毒方法（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。1．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。2．红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。3．洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。北京久牛科技欢迎您的致电，期待与您的合作！我们不仅要为您提供良好的产品，还为您提供良好的服务，期待与您的合作！（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）洗碗机租赁业务客问答“Di二个问题”【第二个问题】※我用过洗碗机，洗不干净？※如何保证我们用洗碗机洗的餐具没问题？【答】结合上一个问题的答案，在此只需向客户解释说明什么是干净、什么是不干净。为避免分歧，首先需统一“干净”的标准，中华人民共和国卫sheng部制定的标准文件见[食(饮)具消毒卫生标准]：附录B本标准用词说明(补充件)B1对本标准条文用词采用以下写法B1.1“必须”、“不得”表示很严格，非这样做不可的用词。B1.2“应”表示严格，在正常情况下应该这样做的用词。B1.3“一般”表示首先这样做，但在特殊情况下，允许有相应选择的用词。B1.4“洗消剂”系指食(饮)具消du剂、洗涤消du剂总的简称。北京久牛科技欢迎您的致电，期待与您的合作！B1.5“洁净水”指符合***规定的城乡《生活饮用水卫生标准》的用水。附加说明：本标准由卫生bu卫生监督司提出。本标准由武汉市卫生防疫站、广东省食品卫生监督检验所、卫生bu食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人李志刚、梁建生、定光丽、戴昌芳、周桂莲。本标准由卫生bu委托技术归口单位卫生bu食品卫生监督检验所负责解释。)