枸杞的烘干工艺
在中国枸杞有很多民间叫法,如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞等众多叫法。枸杞也是***和滋补品,***素有“枸杞***”的说法。大家常见的枸杞都是烘干或是晒干的。由于枸杞在晒干时会受到天气,温度,环境等外界因素影响,使其颜色、营养、味道都受到影响,从而使产品的质量不稳定。所以现阶段都采用浙江佳时利枸杞烘干机来将其烘干。浙江佳时利枸杞烘干机可以降低运行成本,杜绝枸杞在晒干时因与外界接触而产生的二次污染,使枸杞更加天然绿色环保。那么浙江佳时利枸杞烘干机如何烘干枸杞的呢?给大家简单介绍一下。首先采摘枸杞果实在6~11月陆续成熟,应适时采摘。当果实由青绿变成红色或桔红色,果蒂、果肉稍松软时即可采摘。过早,果不饱满,干后色泽不鲜;过迟,糖份太足且易脱落,果宜在晴天早晨10时后进行,切勿采摘雨后及露水果,采摘时轻拿轻放,连同果柄一起摘下。否则,果汁流出会影响其内在质量。如遇长期阴雨天气,采回的果实应立即薄摊于晒垫上,厚度不超过125mm,自然晾干水分后再使用浙江佳时利枸杞烘干机进行加工。其次枸杞果实装盘。将采摘分拣过的枸杞果实装在物料盘上。将物料盘放入物料车对应的层架。物料车的架子材质可以使用木质或特氟龙材质,避免烘制过程中,枸杞果干粘在筛网上面。物料车的层间距不要超过10-12公分,以便浙江佳时利枸杞烘干机烘干系统的热风可以穿透层间距,形成360度的热风循环回路。然后烘干将装好枸杞的物料车放入浙江佳时利枸杞烘干房内进行烘干,浙江佳时利枸杞烘干机在烘干时应分为四个阶段:***阶段,升温阶段,烘2个小时,为升温平衡枸杞内外温度,使枸杞温度均匀,温度不可过高,也不可排湿;温湿度控制器温度控制设置为40℃。第二阶段,大量排湿烘10个小时,此阶段为大量排湿段,温度控制:45℃。第三阶段,深度烘干,烘10个小时,温度55℃,湿度下降10℃;湿度控制在55%,后经过一段时间冷却后重新加温。第四阶段,均匀排湿,温度控制设置在:65℃,均匀排湿,烘烤时间设置3-5个小时。经过上面约25个小时的烘干,枸杞已经达到烘干要求。***后储存浙江佳时利枸杞烘干机在执行完烘干程序后,操作员检查枸杞的干燥程序,如符合要求,待物料冷却后即可安排分装。检查须确保干果内外含水一致、干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长。)