中大型的酒店厨房排水系统怎样设计的？因为厨房面积较大，特别是一些中大型的酒店厨房设备又多，设备使用复杂，酒店的排污排水系统也是有讲究的，要严格的按照设计部门的图纸和施工部门的师傅们细说清楚，不然厨房到营业时候就很麻烦，今天广州天圣厨房小编就和大家说说酒店的厨房排水系统是怎样设计比较好：酒店1500人用餐的厨房设计1、设计方案提前准备工作厨房排水系统是应对设计部设计图纸或扩建工程工程项目现实的接续性设计方案，理应搞好下列工作任务：（1）按照实地工程勘察，酒店厨房布局要多少钱怎么报价，确认给排水工程管道井供水管***体位置、管径与流量；（2）统计分析给厨房排水系统工程机器设备流量和机器设备特性，保证给排水工程流量谋定而后动；（3）实地考察周边环境，酒店厨房布局哪家的质量比好，找到可以设计方案隔油池的具体位置。2、设计构思管道走向厨房排水系统工程设计供水管道相对比较多，又要隐蔽安装，必须考虑到管道走向。尤其是下水管道，要考虑到缩短距离，减少弯路，计算出来排水排水坡度。按照厨房设备合理布局工程图纸设计构思管道走向，并尽量避免与别的协助设备的室内空间问题。比如说，与采暖、消防安全、空调供水管道，要保证室内空间相互关系清晰，消除与别的设备的安装问题。3、计算出来厨房排水系统排水工程流量按照经营整体规划和厨房设备，统计分析用餐人数、员工人数、机器设备用水量、排水量、消防安全、水景绿化及其他用水设备，计算出来用水量，复核现有设备的保证能力。扩建工程的酒店厨房，若是用水量跟不上，就必须增加供水管道、管径，保证酒店厨房给排水工程设备满足经营必须。以上几个要点是酒店的厨房排水系统设计要留意的事项，特别是中大型的酒店厨房设计要特别留意，如果不太明白的话就不要乱动去施工，必须要有***的人员设计以及施工比较妥当，如果有什么不懂的地方也可以问问广州天圣的小编一一为你们解答。酒店厨房作为酒店的后备军，是必须要能够紧张、繁忙、有序地工作以支撑酒店的餐饮运营的。但是，酒店厨房员工比较多，如果没有明确的厨房管理制度，就很容易造成厨房工作一团糟，影响到酒店的餐饮业务，酒店厨房布局怎么设计才比较好，进而导致酒店的声誉和口碑严重受损。所以酒店厨房管理制度一定要制定，而且要定好。1200人就餐的酒店厨房管理制度要注意的细节一、厨房考勤厨房员工按时上下班，无迟到、早退、旷工、离岗、串岗情况，迟到早退要按照规定接受处罚。请假提前一天向直接***办理准假手续，不经批准，不得私自缺席离岗。加班需***确认才有效，广州酒店厨房布局，如有加班可按照时间办理调休。二、厨房员工着装员工须穿工作服、工作鞋、戴工作帽、工号牌，衣着服饰干净整洁，禁止着工装去厨房外区域。三、厨房卫生1、厨房内，保持个人卫生和工作区域的用品和地面卫生，废水废物及时清理，注意抽油烟机外表面、橱柜下内侧、厨房死角的卫生清理。2、如发现地面和天花板、门窗、墙壁有孔洞缝隙、必须上报直接***，由***安排处理，以免老鼠、蟑螂等害虫进入。3、每周清洗油网烟罩一次，按照相关的清洗方法清洗。清洗地面、倒垃圾和清洗油烟机的值日人员按值日表安排进行，如有请假，请厨房管理者安排其他员工换位。五、厨房安全防火1、厨房设备管理员要及时管控，厨房用电不能超负荷，用完设备及时关电源，严格按照设备的使用说明操作，严禁违规操作。2、员工必须经过培训才能使用相关厨房设备，严禁个人乱摸乱碰。3、每季度找专人清洗油网烟罩和排烟管道一次，以防火灾。4、厨房必须配备消防安全措施，每个员工都要经过培训，都会使用相关消防设施。5、厨房设备用具要安全、整齐放置，每天检查用具数量，使用人负责对所属设备进行维护***。由于个人失误造成物品损坏丢失的，照价赔偿。以上就是酒店厨房的管理制度，其中需要另做的表格和规定有食品原料验收和处理的相关规定、值日表、奖惩规定、日常检查表、值班交接班表等。酒店商用厨房主要的餐饮设备有哪些？今天广州天圣小编给大家说下一般酒店都必备的厨房设备，大家都知道酒店厨房设备种类繁多，各个设备的功能都不同，所以小编给大家总结了一下：1000人用餐的酒店厨房设计一、烹饪厨具现阶段基本上使用更多的或液化气灶，当中普遍的厨房设备有：双头单面炉，双头双尾炉，单头单面炉，双头和单头低汤炉，单门，双门和三门蒸笼。厨房设备在使用前通常都经过相关的检测。由于电磁技术的发展趋势，少部分酒店厨房开始使用电磁加热板，低碳环保和节省成本将是未来发展新趋势。二、蒸柜厨房设备炒一蒸二是酒店餐厅菜系中的前五，在广东广州这个地区菜系以清淡为核心的粤菜，用的较多的厨具设备一般是蒸柜，普遍的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜一定会使用上蒸柜，是因为蒸菜能够保持菜品的本身的味道，通常蒸柜厨房设备能够可分燃气与电磁两种。三、工作台酒店餐厅一般用怎样的工作台是购买厨房设备非常难以选择的问题，是因为工作台当我们能够看见有好多不同材质原料制成，普遍的有天然大理石、玻璃、原木等，对酒店餐厅要求以环境卫生符合标准、酒店厨房易于清理推荐购买的时候挑选不锈钢工作台更加合适。四、加工设备好多事情机械能做的让机械化完成任务能提高厨师在酒店厨房中的工作效率，如当我们使用的和面机、绞肉机等全是普遍的酒店厨房加工设备，能够经过购买这些厨房设备给酒店厨房工作带来即卫生有方便快捷。五、清洗设备洗菜、碟、碗等餐具、盛具要经过当我们的清洗工作台厨房设备实行，通常当我们会在酒店厨房选配相关的的三星洗刷盆台能够实施分配多人同时实行清洗操作。以上酒店商用厨房主要的餐饮设备要根据酒店面积大小来定制厨房设备规格，型号，面积以及功率等等，基本上设计一个厨房工程都是要实地勘查，测量要看实际情况而定的，所以大家有什么不明白的地方可以问问天圣厨房的小编，我会为大家一一解答。酒店厨房布局要多少钱怎么报价-广州天圣-广州酒店厨房布局由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司（gztiansheng.）有实力，信誉好，在广东广州的商业专用设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进广州天圣和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（）还是从事餐厅厨具设计饭店厨房工程设计，单位厨房设计食堂厨房工程设计，公司厨房设计商用厨房设计的服务商，欢迎来电咨询。)