酒店及餐饮常用的通风排烟系统，常见的包括有烟罩、运罩、油烟净化器、风机等。那么，商用排烟系统，酒店及餐饮厨房抽风排烟系统怎么设计才更合理呢？酒店及餐饮厨房排风量的确定。排风量要依据厨房尺寸、灶具的数量、烟罩的规格、污染物的释放量来确定。一般有几种方式确定厨房的排风量：（1）按换气次数确定排风量：每个厨房区别很大，通风排烟系统设计，厨房面积与厨具、灶具的数量不正比，一样灶的造成的污染物和发热量也区别较大。事实上厨房通风并不是是通风，锅炉排烟系统，按换气次数设计风量会有较大的偏差。（2）按污染物释放量的是多少设计排风量：***环保GB18483-2001饮食业油烟排放标准要求每一炉灶需风量2000m3/h。排烟管道厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。由于厨房环境的不同会有一些相对较为特殊的管道，对于这些排烟管道则需要开一个窗口用较长的铲子进行处理，排烟系统，以保证清洁效果。在厨房排烟系统，风机、过滤器的清洗就相对比较麻烦了，在清洗时需要卸除风机、过滤网外层并释放静电，同样的要进行重油污去除、化油剂水枪的作业，一定要注意保护好电动机和容易损坏的部件，以免影响后期的使用。民用建筑的下列场所或部位应设置排烟设施：1）设置在一、二、三层且房间建筑面积大于100㎡的歌舞***放映游艺场所，设置在四层及以上楼层、地下或半地下的歌舞***放映游艺场所。2）中庭。3）公共建筑内建筑面积大于100㎡且经常有人停留的地上房间。4）公共建筑内建筑面积大于300㎡且可燃物较多的地上房间。5）建筑内长度大于20m的疏散走道。排烟系统-鑫达伟业-商用排烟系统由武汉鑫达伟业厨房设备有限公司提供。武汉鑫达伟业厨房设备有限公司（）有实力，信誉好，在湖北武汉的风机、排风设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进鑫达伟业和您携手步入辉煌，共创美好未来！)