20多年来，在王老吉的一路开山蹚河下，凉茶市场也迎来越来越多的入局者，但是境遇各不相同：2004年前后，旺旺旗下老翁凉草茶曾在进行尝试性投放，并于2012年正式大手笔入市，后逐渐淡出市场，只在特定区域进行销售；2007年，达利食品旗下的和其正上市，2017年销售额达到25亿元，稳居品类第三；同年，香雪制药推出上清饮凉茶，目标五年内营收20亿元，但实际上年销售量从2007年1396.67万罐跌至2009年332.19万罐，到2010年时净亏2670万元，目前已停产；号称“中药世家”的霸王集团在2010年推出凉茶产品，2011年收入1.67亿元，但2012年暴跌至1758.3万元，2013年上半年仅为79万元，下半年便宣布砍掉凉茶业务；同仁堂凉茶在2015年7月开始布局，半年时间销售额达到8000多万元的，2016年春糖期间累计意向签单金额高达3亿元……不得不说，凉茶虽好，却也不是谁都能分走一杯羹。传统瓶装水市场继续发光发热，细分市场、重视包装、口味及配料创新等可作为未来发展方向；现制饮品在近几年迎来大爆发，“互联网餐饮”、果茶茶底、奇异配料等可成为未来获客的创新点。当前，庞大的中国饮料市场依旧保持增长，据前瞻产业研究院发布的《中国软饮料行业产销需求与***预测分析报告》统计数据，截止至2018年底，***饮料产量为15679.2万吨，预测2019年中国饮料市场将保持增长，产量将突破2亿吨，达到2.03亿吨。饮料行业现阶段要做的，就是打破这个认知，通过新的包装形态，让消费者失去这种对标和联想，重新定义价格。我们先来看香飘飘的meco果茶，19年前三季度近10亿的营收，占比整个销售额的37%，作为一个出道不到3年的新品类，算是meco果茶给香飘飘续了一口气。那到底是什么原因，让香飘飘在街边即饮奶茶盛行的年代，还敢下这么大的决心在快消领域也做即饮品类。健力宝、王老吉、营养快线等老牌饮品都相继消失在视线，仿佛只配活跃在童年记忆中。取代它们成为夏日新宠的，是以奶茶为代表的现制茶饮以及包装饮料中的茶饮和低糖、无糖的碳酸饮料。矛盾的是，年轻人热衷于高糖高热量的奶茶的同时，又抛弃了甜味的瓶装饮料而更青睐无糖低卡的产品。你是否思考过，这种矛盾为什么会出现？是什么影响了我们对饮料的选择？这背后到底藏着一门怎样的生意？本期DT君就来揭开这些“随机”消费选择背后的秘密。)