工作餐菜谱：红烧狮子头材料：猪肉馅400克，鸡蛋1个，水发海米、水发香菇各50克。调料：油1500克，绍酒、酱油、白糖1小匙，精盐、味精各1／3小勺，葱段、姜块各少许，淀粉适量。做法：1、海米剁碎；香菇切小丁入沸水焯烫透，沥净水分。猪肉馅加入海米、香菇、绍酒、精盐、鸡蛋、水淀粉，调拌均匀，团成4个肉丸子，入六成热油中炸至定型，见表面略硬，金***时，控净油，装入沙锅内。2、原锅留少许底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤，加入酱油，白糖，烧开后倒入沙锅中，移小火慢烧1小时左右至熟透，拣去葱、姜，另起锅，滗出原汁，加精盐、味精找好口，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在狮子头上即可。酸辣土豆丝是非常普通而又常吃的一道家常菜。好多人因做法错误导致不好吃，如果您的做法正确了，成菜后土豆丝吃起来，酸辣味十足，软硬适中，今天芜湖工作餐公司就教大家正宗酸辣土豆丝的做法。食材：土豆1个、干红辣椒各1个、葱和蒜适量、花椒、食用盐、白砂糖、陈醋1、首先把土豆去皮清洗干净。2、切成土豆丝（先把土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀土豆丝的要点，接着把土豆片切成土豆丝）用清水将切好的土豆丝泡去淀粉。3、这一步做下准备工作；把葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末切好后待用。4、锅内热油，下入花椒爆炒出香味，之后把花椒捞出，接着下入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香辣味，之后下入泡好的土豆丝煸炒。5、炒几遍后加入适量醋，下入红椒丝翻炒。蕞后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味翻炒均匀关火出锅。受今年疫情影响，很多餐饮行业在上半年的营销状况并不是很明朗，工作餐配送也是如此。所以，许多餐馆都推出了各种折扣，午餐打七折，夜宵小吃降价，有的还提供食品100分免费50分，有些人吃100分免费100分等。在困难的一年里，如何把工作餐配送营销作为一项业务来做好，如何进一步提升餐饮品牌知明度，可以从以下几个方面来进行：1、注重产品质量和口味建设，整合餐厅现有产品，去杂留精。让客户感受品味带来的享受，依靠品味，顾客会为你做营销;2、做好采购管理，多方面、多渠道开发新产品，为餐饮业创新提供有力保障。要加大力度，寻找可供比较的产品，以优惠的价格获得同等质量的原材料。3、服务员的热情和微笑也是营销的法宝之一。在工作和生活中关心体贴服务员，让他们在工作中表现出热情。)