企业视频展播，请点击播放视频作者：荆州区严记锅盔店烤好的锅盔比之前的体积增大近一倍，外焦里嫩、松软适宜，趁热一口咬下去，满嘴溢香。吃***锅盔，没有什么讲究。站着吃、走着吃、躺着吃……都随意，是不折不扣的大众美食。荆州***人回到家乡的一件事就是去找一家正宗的锅盔，吃得嘴里冒油，嚼得香香脆脆，才感觉真正回到了故乡。用精粉发酵面剂，擀成薄长条，涂上炒熟的香油、五香粉作酥心。枣锅盔内馅儿有红枣，形状似锅盔，制作时面团要揉匀，揉至光滑为宜。烤熟的成品锅盔，色黄扁圆，层层起酥，香脆味美。锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍等。名字非常多。锅盔看起来像是一张大饼，但是厚度也是可以的！在饼类食品中，锅盔有着自己很重要的一席地。料取麦粉精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。在后来的满满发展过程中，锅盔已经有了非常多的品种了！夹着刚炒好的辣子菜平铺在馍瓤瓤上，合上锅盔咬一口，锅盔韧而有嚼劲，辣子辣而香脆，让人瞬间精神百倍。味道也是各有不同！每一道工序都是非常讲究的，做锅盔的工具都是专用的铁制锅子，火候也是非常重要的！烙饼时讲究“一转二翻三挠”。一个***锅盔的热量是多少？基本上在80卡路里左右，这样看你选择什么样的馅料，如果怕卡路里超标的，可以选择鸡肉馅的，猪肉的一般都会比较高。***锅盔好吃吗？刚刚烤出来的红糖锅盔，小心地咬破一点，融化的红糖马上就流了出来。挺好吃的，主要是看你点里面什么样的配料，一般我比较喜欢吃牛肉馅的，鸡肉的也是比较多的用户的选择。你可以去尝试下。我做的锅盔为啥不酥脆？锅盔的一大口感特色就是要酥脆，但有些人做锅盔做完后，口感并不好。其实就是流程上有了点问题，锅盔的酥脆的关键就在于先煎后烤，这才是关键所在。)